Les pralines au chocolat gold et biscuits caramélisés sont de petits chocolats au goût et à la texture surprenants. Elles se caractérisent par une coque de chocolat blanc au caramel, d’une teinte ambrée, et un cœur extrêmement gourmand. Pour la garniture, j’ai utilisé la délicieuse crème à tartiner et les biscuits originaux et célèbres Lotus Biscoff, au goût épicé et caramélisé caractéristique. Avec très peu d’ingrédients, on peut réaliser de véritables délices, parfaits aussi comme cadeau gourmand et qui feront certainement plaisir. Ci-dessous, découvrons ensemble comment préparer à la maison les pralines au chocolat gold et biscuits caramélisés :
Autres recettes de desserts sans cuisson :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pour 12 pralines
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Ingrédients
- 130 g biscuits caramélisés (Lotus Biscoff)
- 1 cuillère crème à tartiner goût biscuit (Lotus Biscoff)
- 3 cuillères fromage frais à tartiner
- 200 g chocolat gold (chocolat blanc au caramel)
- selon besoin crème à tartiner et biscuits Lotus Biscoff
Préparation
Hacher les biscuits et les recueillir dans un bol. Ajouter le fromage frais à tartiner et une cuillère de crème à tartiner au goût de biscuits caramélisés.
Mélanger bien les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Puis prélever des petits morceaux de pâte et les faire rouler entre les mains pour former des boules compactes et de la même taille.
Les déposer au fur et à mesure sur un plateau recouvert de papier cuisson et, une fois toute la pâte utilisée, les transférer au réfrigérateur pendant environ 1 heure afin qu’elles se raffermissent.
Faire fondre le chocolat blanc au caramel au bain-marie et sortir les boules du réfrigérateur.
Plonger, une à une, chaque boule dans le chocolat gold fondu afin de les enrober complètement. Laisser raffermir encore puis répéter l’opération en les plongeant à nouveau dans le chocolat.
Lorsque toutes les pralines sont bien complètes et solidifiées, les décorer avec la crème à tartiner chauffée au bain-marie et saupoudrer la surface de quelques biscuits caramélisés émiettés.
Conserver les pralines au chocolat gold et biscuits caramélisés au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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