Le plumcake au lait concentré est un dessert irrésistiblement moelleux et gourmand, préparé sans ajout de sucre en utilisant uniquement du lait concentré. Sa texture est douce et humide, parfaite pour le petit-déjeuner ou à tout moment de la journée pour une petite douceur délicate. Il est simple à préparer, idéal pour les amateurs de saveurs classiques et de comfort food. Pour une touche aromatique supplémentaire, on peut ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle dans la pâte. Ce plumcake se conserve bien dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours, et il est excellent accompagné d’une tasse de thé ou de café. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour réaliser notre délicieux plumcake au lait concentré :
Autres recettes de desserts au lait concentré :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 3 oeufs
- 200 g farine
- 50 g fécule de pomme de terre
- 80 ml huile de tournesol
- 100 ml lait
- 250 g lait concentré sucré
- une pincée de sel
- 1 bustina levure chimique
- zestes râpés d'1/2 citron et 1/2 orange
Étapes
Râper finement les zestes de citron et d’orange en évitant la partie blanche amère. Dans un grand bol, casser les œufs et ajouter une pincée de sel.
Monter les œufs au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, environ 5-7 minutes. Ajouter au mélange d’œufs le lait concentré, l’huile et le lait, en continuant de mélanger.
Ajouter progressivement la farine, la fécule et la levure tamisées, en mélangeant délicatement du bas vers le haut avec une spatule. Incorporer également les zestes râpés de citron et d’orange.
Verser la pâte dans un moule à cake de 22-24 cm beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson, en lissant la surface avec une spatule.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes, en effectuant le classique test du cure-dent. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
Démouler puis laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher et de servir. Enfin, saupoudrer la surface, si vous le souhaitez, de sucre glace. Le plumcake au lait concentré est prêt à être dégusté !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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