Gâteau en couronne aux blancs d’œufs et myrtilles : un gâteau en forme de couronne, délicieux et authentique, préparé uniquement avec des blancs d’œufs, pour un résultat moelleux, léger et idéal au petit-déjeuner ou au goûter, ici enrichi de myrtilles fraîches. Cette préparation est une solution polyvalente, car la pâte peut être facilement adaptée et personnalisée, la rendant parfaite aussi comme base pour un gâteau garni. De plus, c’est un moyen malin et efficace de valoriser et recycler les blancs d’œufs restants d’autres préparations, offrant un dessert simple à réaliser et toujours très apprécié des grands et des petits. Ci-dessous, voyons ensemble comment réaliser notre gâteau en couronne aux blancs d’œufs et myrtilles:
D’autres recettes de desserts avec des blancs d’œufs :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 5 blancs d'œufs (150g)
- 120 g sucre
- 250 g farine
- un sachet de levure chimique pour gâteaux
- 100 ml huile de graines
- zestes râpés d'1/2 orange et d'1/2 citron
- une pincée de sel
- 100 g myrtilles fraîches
Étapes
Monter les blancs d’œufs avec une pincée de sel et ajouter, petit à petit, le sucre, jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et bien ferme.
Tamiser la farine avec la levure dans un bol. Ajouter l’huile et les zestes râpés d’orange et de citron, en mélangeant délicatement avec une spatule.
Incorporer délicatement les blancs montés en veillant à ne pas les casser, en effectuant des mouvements doux de bas en haut. Les ajouter progressivement jusqu’à ce que la pâte ait une consistance crémeuse. Enfin, incorporer également les myrtilles.
Beurrer et fariner un moule à couronne de 20 cm de diamètre et aux bords hauts. Verser la pâte dans le moule et la lisser avec une spatule.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, en vérifiant toujours la cuisson avec la classique pointe de couteau.
Éteindre le four et laisser reposer le gâteau pendant 10 minutes. Puis, le démouler et le laisser refroidir complètement.
Le gâteau en couronne aux blancs d’œufs et myrtilles est prêt à être servi.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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