Le gâteau moelleux à la crème Lotus est un dessert au goût unique, épicé et sans beurre. La pâte réalisée avec de la ricotta lui donne une texture particulièrement moelleuse. La crème à tartiner au biscuit Lotus est ajoutée à la cuillère directement sur la surface du gâteau (comme pour la torta Nua), avant la cuisson au four. La crème Lotus est facile à trouver en magasin ou en ligne. Elle a un goût épicé, entre la cannelle et les notes sucrées du biscuit caramélisé. Si, comme moi, vous en êtes fan, essayez-la et laissez-vous surprendre par cette délicieuse recette ! Voici comment préparer en quelques étapes simples notre gâteau moelleux à la crème Lotus :
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 40 ml huile de tournesol (ou huile de graines)
- 200 g ricotta
- 170 g farine 00
- 30 g fécule de maïs
- arôme vanille
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- un sachet de levure chimique
- selon besoin crème à tartiner au biscuit Lotus
- selon besoin Biscuits Lotus
- selon besoin sucre glace
Étapes
Travaillez dans un saladier les œufs avec le sucre, l’arôme vanille, la cannelle en poudre et ajoutez l’huile en filet, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Égouttez et passez la ricotta au tamis pour la rendre plus lisse et crémeuse, puis ajoutez-la au mélange avec les œufs.
Incorporez ensuite la farine tamisée avec la fécule de maïs et la levure chimique, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Versez la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
Nivelez avec une spatule et ajoutez à la cuillère la crème Lotus directement à la surface du gâteau.
Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire environ 30-35 minutes, en faisant le test du couteau.
Sortez du four, laissez complètement refroidir puis déposez sur un plat de service. Avant de présenter le gâteau à table, décorez à votre goût avec du sucre glace, de la crème et des biscuits Lotus grossièrement émiettés.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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