La tradition de la colomba ne se limite pas aux douceurs de Pâques. Cette année, à l’occasion de Pâques et du Lundi de Pâques, je vous invite à découvrir une délicieuse colomba salée, facile et rapide à préparer, avec levée instantanée. Une alternative savoureuse et surprenante, caractérisée par une texture moelleuse et une saveur réconfortante, parfaite pour enrichir vos apéritifs ou comme bouchée irrésistible pour ces jours de fête. Idéale également pour un pique-nique ou un dîner entre amis, cette colomba salée est un atout qui apportera une touche d’originalité à vos tables. Avec cette préparation simple et gourmande, prête en quelques minutes, je vous souhaite de bonnes Pâques et un joyeux Lundi de Pâques à tous !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 4 œufs
- 400 g farine
- 200 g yaourt grec
- 130 ml lait
- 2 cuillères à café sucre
- 130 ml huile végétale
- 80 g parmesan râpé
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
- 10 g sel
- 200 g charcuteries au choix (speck, jambon, salami, etc.)
- 200 g fromages au choix (scamorza, gouda, provolone, etc.)
- à volonté graines de sésame (pour décorer)
Étapes
Battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel, jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajoutez le yaourt grec, le lait puis versez l’huile végétale en filet, en continuant de mélanger.
Tamisez la farine et la levure chimique directement sur le mélange, incorporez-les progressivement et mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez le parmesan râpé ainsi que le mélange de charcuteries et de fromages, en les répartissant délicatement et de manière uniforme dans la pâte.
Beurrez et farinez un moule en forme de colomba (ou utilisez un moule à colomba jetable). Versez la préparation à l’intérieur, égalisez bien avec une spatule, puis saupoudrez la surface de graines de sésame.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la colomba soit uniformément dorée (vérifiez toujours avec la traditionnelle pointe de couteau).
Une fois cuite, sortez la colomba du four et laissez-la refroidir dans le moule quelques minutes, puis transférez-la sur une grille pour qu’elle refroidisse complètement.
La colomba salée à levée instantanée est prête à être dégustée !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
Si vous testez cette recette, assurez-vous de taguer #ipasticcinidinina sur Instagram afin que je puisse la voir et la partager avec la communauté.
