Plumcake au kéfir et pépites de chocolat noir réalisé uniquement avec des blancs d’œufs et une boisson à base de lait fermenté (le kéfir, un aliment probiotique riche en propriétés bénéfiques). Ce plumcake aux pépites de chocolat est facile, rapide, gourmand et particulièrement moelleux. Le kéfir est une excellente alternative pour rendre vos desserts plus moelleux et il est également pauvre en lactose mais, si vous préférez, vous pouvez le remplacer par du yaourt nature. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer ce délicieux plumcake :
Autres recettes de Plumcake ;
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 160 ml kéfir
- 150 g sucre
- 250 g farine
- 50 g fécule de pomme de terre
- 180 g blancs d'œufs (environ 5)
- 120 ml huile végétale
- arôme vanille
- 12 g levure chimique
- une pincée de sel
- 70 g pépites de chocolat noir
Étapes
Monter les blancs en neige bien ferme dans un grand bol, en ajoutant le sucre petit à petit.
Dans un autre bol, mélanger l’huile végétale avec le kéfir à température ambiante, l’arôme vanille et une pincée de sel. Tamiser directement sur le mélange la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique.
Incorporer au mélange les blancs montés précédemment, en mélangeant délicatement avec une spatule de bas en haut, puis ajouter les pépites de chocolat noir.
Verser la pâte dans un moule à cake de 30 cm, beurré et fariné, lisser la surface et enfourner dans un four préchauffé à 170°C.
Faire cuire environ 35-40 minutes, en effectuant le classique test du cure-dents (qui doit ressortir parfaitement sec).
Sortir du four, laisser refroidir puis démouler le gâteau en le retournant sur un plat de service.
Le plumcake au kéfir et pépites de chocolat est prêt à être servi.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
Si tu essaies cette recette, pense à taguer #ipasticcinidinina sur Instagram afin que je puisse la voir et la partager avec la communauté.
