Étapes

• Préparer la pâte sablée en formant une fontaine avec la farine et la levure. Mettre au centre le beurre en morceaux, le sucre, l’œuf et l’arôme de vanille.

  

• Travailler la pâte jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. L’envelopper dans du film étirable et la laisser reposer au frais pendant au moins une demi‑heure.

• Pendant ce temps, préparer la garniture. Réduire les biscuits secs en miettes dans un mixeur et les verser dans un bol avec la Nutella (ou une autre pâte à tartiner similaire de votre choix).

• Ajouter la noix de coco râpée, les noisettes concassées et bien mélanger, en amalgamant tous les ingrédients.

• Au bout du temps de repos, reprendre la pâte sablée du frigo et l’étaler au rouleau en une abaisse rectangulaire d’environ 5 mm d’épaisseur.

• Étaler le mélange à la Nutella uniquement au centre, sur toute la longueur du rectangle. Refermer la pâte en portefeuille, en scellant la garniture, puis retourner le boudin obtenu de façon à ce que la fermeture soit en dessous.

• Envelopper le boudin dans du papier sulfurisé et le laisser raffermir au congélateur pendant environ 15 minutes. Ensuite, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper des biscuits d’environ 3 cm de largeur.

• Déposer les gros biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les enfourner dans un four préchauffé à 180°C. Les laisser cuire 15–20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

• Sortir du four et laisser complètement refroidir. Saupoudrer, si désiré, de sucre glace et servir à table les gros biscuits fourrés au chocolat et à la noix de coco.

• Bon appétit… et à la prochaine recette !