Carrés aux pommes à la farine de riz, petits gâteaux moelleux individuels, simples et rapides à préparer. Leur pâte est sans beurre, faite avec une partie de farine de riz qui rend le gâteau plus léger et délicat. Elle est ensuite enrichie de pommes coupées en dés et, si vous le souhaitez, de fruits secs ou séchés. Mes carrés sont simplement aromatisés à la cannelle mais vous pouvez les personnaliser comme vous préférez. Ils sont également délicieux accompagnés d’une boule de glace à la vanille. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour réaliser nos délicieux carrés aux pommes à la farine de riz :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: pour 12 carrés
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 2 pommes
- 150 g farine 00
- 100 g farine de riz
- 10 g levure chimique
- 2 œufs
- 100 ml lait
- jus d'un demi-citron
- 160 g sucre
- 30 ml huile végétale
- 1 pincée cannelle en poudre
- selon besoin sucre glace
Étapes
Préparation des carrés aux pommes à la farine de riz :
Épluchez les pommes et coupez-les en dés en les débarrassant également du cœur. Ajoutez la cannelle, le jus de citron et une cuillère de sucre prélevée du total.
Travaillez dans un bol les œufs avec le reste du sucre, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux. Ajoutez l’huile et le lait en filet et tamisez directement au-dessus de la pâte les deux farines avec la levure.
Mélangez le tout avec les fouets électriques, à faible vitesse, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ensuite, incorporez délicatement les pommes.
Une fois bien amalgamé, répartissez le mélange dans un moule rectangulaire de 22×30 cm bien recouvert de papier sulfurisé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 20-25 minutes, en effectuant la classique épreuve du cure-dent.
Sortez du four et laissez refroidir complètement. Ensuite, coupez le gâteau en carrés et servez, saupoudrant la surface de sucre glace.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
