Les mini plumcakes aux noisettes sont de délicieuses bouchées sucrées, un vrai festival de saveurs, parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand maison. La base est une pâte au yaourt enrichie de noisettes torréfiées et finement hachées. Simples, parfumés et moelleux, ils se dégustent nature ou tartinés d’une fine couche de crème noisette-miel (ou de celle que vous préférez), dont le goût délicat et enveloppant s’accorde parfaitement avec celui du gâteau. Pour finir, une pluie d’éclats de noisettes torréfiées qui recouvre la surface de nos mini plumcakes et offre un contraste sublime ! Si vous préférez, vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres fruits secs, comme des noix ou des amandes. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour réaliser ces délicieux mini plumcakes aux noisettes :
D’autres recettes de desserts aux noisettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 3 oeufs
- 200 g farine 00
- 60 g noisettes torréfiées (plus quelques-unes pour la décoration)
- 120 g sucre
- 125 g yaourt
- 80 ml huile végétale
- 8 g levure chimique
- arôme vanille
- une pincée de sel
- à volonté crème à tartiner noisette-miel (ou celle que vous préférez)
Étapes
Faire torréfier les noisettes au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les laisser refroidir puis les hacher finement avec deux cuillères à soupe de sucre.
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter l’huile végétale et le yaourt. Ajouter aussi quelques gouttes d’arôme vanille pour parfumer.
Incorporer peu à peu la farine tamisée avec la levure et les noisettes hachées. Mélanger délicatement pour homogénéiser, sans trop travailler la pâte.
Préchauffer le four à 170°C. Garnir un moule à mini plumcakes avec des caissettes en papier ou beurrer et fariner les moules adaptés. Remplir aux 2/3 environ.
Cuire les petits gâteaux au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau. Une fois cuits, les sortir du four et les laisser refroidir dans le moule pendant cinq minutes, puis les démouler sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Les mini plumcakes aux noisettes peuvent être servis en les décorant d’une couche de crème noisette-miel (ou celle de votre choix) et en les recouvrant d’éclats de noisettes torréfiées. Vous pouvez également les accompagner d’une sauce au chocolat ou simplement les saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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