Simple et rapide à réaliser, le gâteau aux myrtilles est un dessert moelleux, parfumé et gourmand, caractérisé par une couche de confiture en surface. Ce délicieux gâteau peut être dégusté au petit-déjeuner ou au goûter. Mais aussi en fin de repas, par exemple servi avec une boule de glace, et il se conserve quelques jours. Voici ce qu’il faut pour préparer chez soi ce délicieux gâteau moelleux aux myrtilles :
D’autres recettes avec des myrtilles :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 3 œufs
- 160 g farine
- 40 g fécule de maïs
- 140 g sucre
- 70 ml huile de tournesol
- zeste de citron râpé
- 12 g levure chimique
- 250 g myrtilles
- selon besoin confiture de myrtilles
Étapes
Monter les œufs avec le sucre dans un bol, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter l’huile en filet, le zeste de citron râpé, la farine tamisée avec la fécule de maïs et la levure. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Laver les myrtilles, les sécher avec du papier absorbant et les passer dans la farine. À l’aide d’une passoire, enlever l’excès de farine et les incorporer à la pâte en mélangeant délicatement de bas en haut avec une spatule.
Verser la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné, et lisser la surface.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dents.
Sortir du four et laisser refroidir complètement. Démouler le gâteau sur un plat de service et étaler quelques cuillères de confiture de myrtilles sur la surface.
Décorer, selon votre goût, avec des myrtilles fraîches saupoudrées de sucre glace et servir.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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