Les petits gâteaux Yo‑Yo au chocolat faits maison sont l’association parfaite entre simplicité et gourmandise. Ils évoquent les goûters célèbres vendus dans le commerce, mais ont l’avantage d’être faits maison, ce qui vous permet de personnaliser chaque détail. Ils se caractérisent par une base moelleuse et légère qui renferme un cœur crémeux de chocolat noir (ou au lait, si vous préférez). Parfaits pour une pause en famille, pour un thé entre amis ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée. Ne ratez pas l’occasion d’essayer cette recette appréciée des petits et des grands. Ci‑dessous, tous les ingrédients et le procédé pour réaliser chez vous les petits gâteaux Yo‑Yo au chocolat :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 7
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 200 g farine
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 40 ml lait
- 1 cuillère à soupe huile végétale (16 ml)
- 1/2 sachet levure chimique
- une pincée de sel
- arôme de vanille
- 120 g chocolat noir
- 60 ml crème liquide
Étapes
Dans un bol, montez les œufs avec le sucre et une pincée de sel, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Incorporez l’huile, l’arôme de vanille et le lait en filet. Tamisez la farine avec la levure directement sur le mélange et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et, à l’aide d’une cuillère, formez des disques d’environ 7-8 cm de diamètre, en les répartissant uniformément sur la plaque.
Laissez un peu d’espace entre les disques, car ils vont s’étaler pendant la cuisson.
Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les disques soient dorés sur les bords et légèrement gonflés. Sortez-les du four et laissez refroidir les petits gâteaux sur une grille.
Préparez la garniture : dans une petite casserole, chauffez la crème à feu moyen jusqu’à frémissement. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat noir concassé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Ensuite, assemblez les gâteaux. Prenez la ganache au chocolat et utilisez-en une partie pour garnir la moitié des disques. Vous pouvez mettre la ganache dans une poche à douille pour une application plus précise, ou l’utiliser avec une cuillère.
Superposez les disques restants et, enfin, décorez la surface avec le reste de ganache en traçant des bandes décoratives. Les petits gâteaux Yo‑Yo au chocolat sont prêts à être servis.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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