Recette simple avec Nutella, chocolat blanc et confiture
La colombe en trois versions avec une seule pâte est une recette parfaite pour Pâques, idéale pour qui veut préparer plusieurs variantes de colombe de façon simple et rapide. Je prépare une pâte de base moelleuse et parfumée, puis je la divise et la transforme en trois versions différentes : colombe à la Nutella, colombe au chocolat blanc et colombe à la confiture d’orange.
Cette recette est très pratique car elle part d’une seule pâte avec un petit levain, facile à travailler et très parfumée grâce au zeste d’orange et aux arômes.
Le résultat est des mini colombes moelleuses et gourmandes, parfaites pour le petit-déjeuner ou le déjeuner de Pâques.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 100 g farine 0
- 180 ml lait
- 4 g levure de boulanger fraîche
- 450 g farine 0
- 200 g sucre
- 2 œufs
- 6 g levure de boulanger fraîche
- 100 g beurre
- zeste d'orange
- arôme d'amande
- fruits confits (Selon votre goût)
- raisins secs
- Nutella® (Ou similaire)
- éclats de noisettes
- chocolat blanc
- confiture
- chocolat noir
- sucre perlé
Ustensiles
- Moules Moules
Étapes
👩🍳 Préparation vidéo ICI.
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Je prépare le levain (pré-ferment)
Pour commencer, je mets dans un bol la levure, la farine et le lait.
Je mélange bien et je laisse reposer :
30 minutes à température ambiante
ou
toute la nuit au réfrigérateur.
Je prépare la pâte
Quand le levain est prêt, je mets dans le robot pâtissier la farine, le sucre, la levure, le levain
j’ajoute les œufs et je commence à pétrir pendant environ 15 minutes.
Il faut obtenir une pâte élastique qui se détache des parois du bol.
À ce stade, j’ajoute le beurre et je continue à pétrir jusqu’à complète incorporation.
Enfin j’ajoute :
zeste d’orange
arôme d’amande
arôme de vanille
Je mélange bien.
Pour finir, j’ajoute les fruits confits et les raisins secs.
Je façonne les colombes
Je transfère la pâte sur le plan de travail et forme une boule.
Je divise la pâte en morceaux d’environ 100 g chacun.
Je prends un morceau à la fois et le divise en deux, puis l’un des deux morceaux je le divise encore en deux.
De cette façon j’obtiens trois morceaux.
Le morceau le plus grand je l’allonge et le place au centre pour former le corps de la colombe.
Les deux autres morceaux je les place sur les côtés pour former les ailes.
Je procède ainsi avec toute la pâte.
Levée
Je dispose les colombes dans le moule.
Je couvre et je laisse lever jusqu’à presque le bord du moule.
Cuisson
Je cuis au four à 180°C pendant environ 30 minutes.
Je laisse refroidir complètement.
🍫 Les Trois Versions
Colombe à la Nutella
Je garnis certaines colombes de Nutella à l’aide d’une poche à douille.
J’en badigeonne aussi un peu sur le dessus et j’ajoute de la granella ou des éclats selon l’envie.
Colombe au Chocolat Blanc
Pour certaines colombes, je glace avec du chocolat blanc fondu.
Je peux aussi ajouter de la granella ou des décorations au choix.
Colombe à la Confiture
D’autres colombes, je les garnis avec de la confiture d’orange.
J’en étale aussi un peu sur le dessus et j’ajoute du chocolat noir et du sucre perlé.
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✨ Résultat
Vous obtiendrez des colombes moelleuses et gourmandes en trois versions différentes, toutes préparées avec une seule pâte simple et rapide.
Parfaites pour la table de Pâques ou à offrir.
conservation :
Les colombes se conservent :
3 jours à température ambiante, bien fermées
jusqu’à 1 mois au congélateur
Avant de les servir, vous pouvez les réchauffer quelques minutes au four.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je faire une seule version ?Oui, vous pouvez utiliser la même pâte et choisir une seule garniture.
Puis-je remplacer les fruits confits ?Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat.
Puis-je faire une version sans raisins secs ?Bien sûr, vous pouvez les omettre.
