Les Fusilli pancetta fumée et tomate sont un plat de pâtes très savoureux et goûteux, la pancetta fumée le rend fantastique. Vous vous lécherez les doigts !!! C’est un plat rapide et facile à préparer, idéal quand on rentre tard à la maison et qu’on n’a rien de prêt.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients Fusilli pancetta fumée et tomate
- 360 Fusilli
- 100 Pancetta fumée
- 1 Pot de pulpe de tomate fine
- Sel q.s.
- Piment q.s.
- Demi oignon
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Casserole
Préparation des fusilli pancetta et tomate
Voyons comment préparer les fusilli.
D’abord, faites dorer la pancetta dans une poêle large et antiadhésive ; la pancetta rendra son gras, il n’est donc pas nécessaire d’ajouter de l’huile. Hachez l’oignon et faites-le revenir avec la pancetta, puis ajoutez la pulpe de tomate, le sel et le piment et terminez la cuisson. Dans une casserole d’eau salée abondante, faites cuire les pâtes ; quand elles sont presque cuites, prélevez un peu d’eau de cuisson et versez-la dans la poêle, égouttez les pâtes al dente et versez-les dans la poêle en les faisant sauter avec la sauce à la pancetta, ainsi elles s’imprégneront de la saveur.
Remarques
Je n’ai pas mis d’huile mais si cela vous semble trop sèche, ajoutez-en. Au moment de dresser, saupoudrez généreusement de parmesan.
