La recette des muffins complets aux amandes sans sucres ajoutés est l’une de mes nombreuses variantes que je vous propose sans sucres ajoutés et avec des ingrédients peu raffinés pour commencer la journée de manière saine sans renoncer au goût.

Ceux qui, comme moi, ont l’habitude de prendre un petit-déjeuner sucré, savent ce que nous propose la grande distribution : des produits presque toujours raffinés et surtout riches en sucres.

Même lorsqu’il est écrit sans sucre sur l’étiquette, il y a généralement toujours un édulcorant.

Moi, qui ai toujours préféré préparer mes produits de petit-déjeuner à la maison, j’ai toujours essayé de miser sur la qualité, en réduisant presque toujours aussi l’apport de sucres dans la recette sans pour autant la déséquilibrer.

Nous savons par exemple que la levure transforme les sucres en alcool qui provoque ensuite la fermentation de la pâte ; nous savons que dans la pâte sablée, les sucres offrent une cuisson uniforme, etc. mais dans notre alimentation, les sucres sont désormais omniprésents et donc si nous pouvons nous en passer, au moins en partie… c’est déjà un bon début.

Et donc, puisque le repas le plus important de la journée est justement le petit-déjeuner, pourquoi ne pas commencer de manière saine sans renoncer au goût ?

Dans ce cas, la douceur provient des dattes séchées que j’utilise dernièrement dans mes recettes car elles sont naturellement sucrées… autant qu’un fruit peut l’être en somme.

Et je vous assure que, une fois essayées dans ce type de pâte, il est difficile de revenir en arrière !

La recette des muffins complets aux amandes est vraiment facile et rapide à faire parce que les dattes et les liquides se mixent ensemble, on mélange tout pendant quelques minutes et directement au four !

Vous voulez essayer ? Alors, allons en cuisine

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