La Colombe rapide au chocolat est une alternative facile et gourmande au traditionnel gâteau qu’on savoure pendant la période de Pâques. La colombe, comme vous le savez, est une pâte levée qui nécessite des temps de préparation très longs et des attentions particulières pour obtenir un résultat optimal !
Aujourd’hui, je veux vous montrer une façon alternative de préparer la colombe rapidement ; et même si elle ne peut pas être considérée comme une recette fidèle à l’originale, je vous assure qu’on aura l’impression de manger la traditionnelle, ou du moins un peu !
Si vous reproduisez la recette de la Colombe rapide au chocolat, postez une photo ou laissez un commentaire sur Cucina con Maky&Peppa
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
- Puissance 681,46 (Kcal)
- Glucides 99,65 (g) dont sucres 54,52 (g)
- Protéines 13,03 (g)
- Matières grasses 28,18 (g) dont saturé 6,10 (g)dont insaturés 14,45 (g)
- Fibres 1,78 (g)
- Sodium 47,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Colombe rapide au chocolat pour moule de 750 g
- 350 g farine 0
- 3 œufs
- 90 ml huile végétale
- 180 g sucre
- 150 ml lait
- 1 zeste d'orange (et de citron râpés)
- 200 g pépites de chocolat
- 1 bustina levure chimique
- q.b. sucre en grains
Outils
- Moule à colombe
- Robot pâtissier
- Spatule
Étapes Colombe rapide au chocolat :
Pour préparer la Colombe rapide au chocolat :
dans un robot pâtissier équipé du fouet ou avec des fouets électriques, séparez les blancs des jaunes et montez ces derniers avec le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanc.Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Dans le mélange de jaunes, incorporez en filet l’huile végétale et le lait.Ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées et continuez de travailler le mélange.
Ajoutez également les zestes râpés d’orange et de citron.
Quand vous aurez obtenu un mélange lisse, incorporez les blancs avec une spatule, en mouvements du bas vers le haut.Enrichissez avec les pépites de chocolat et versez la préparation dans le moule à colombe.
Terminez avec le sucre en grains.Enfournez et faites cuire environ 50 minutes à 180°.
Après vous être assuré que la colombe est cuite à l’intérieur (test du cure-dent), sortez-la du four et laissez-la refroidir.Servez et…
Bon appétit, Maky !
La colombe rapide au chocolat peut être préparée à l’avance et conservée sous une cloche à gâteau jusqu’au lendemain.
Vous pouvez remplacer le sucre en grains par un glaçage au chocolat noir ou blanc, pour rendre le tout encore plus gourmand !
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