Le cake avec kumquats et pépites de chocolat est quelque chose de spectaculaire!
Les kumquats sont les protagonistes qui le rendent spécial en goût avec leur peau au parfum intense et leur pulpe au goût acidulé.
Étant de petits fruits, ils se consomment entièrement avec la peau, il suffit de retirer les pépins.
Le cake avec kumquats et pépites de chocolat est parfait pour le petit déjeuner, le goûter de vos enfants.
La douce gourmandise du soir avant de s’endormir, parce que je ne sais pas vous, mais je ne peux pas m’endormir sans avoir mangé quelque chose de sucré qui favorise mon sommeil.
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 250 g de farine 00
- 50 g de fécule de maïs
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 80 ml d'huile de tournesol
- 150 g de kumquats
- 80 g de pépites de chocolat
- 1 sachet de levure pour gâteaux
- zeste d'un citron
- q.s. de sucre en grains
Outils
- Batteur
- Moule à Cake
Étapes
Avant de préparer le gâteau, lavez et coupez les kumquats en rondelles, en retirant les pépins.
Dans un bol, versez les œufs écalés et le sucre, et battez-les avec un mixeur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Ajoutez le lait, l’huile et peu à peu la farine tamisée et mélangée avec la levure.
Incorporez les kumquats et les pépites de chocolat, mélangez.
Versez la pâte dans le moule à cake beurré et fariné, saupoudrez de sucre en grains.
Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, je recommande de faire le test du cure-dent avant de sortir du four, la cuisson peut varier d’un four à l’autre.
Le cake avec kumquats et pépites de chocolat reste moelleux et savoureux pendant quelques jours, s’il est recouvert d’un film alimentaire.
