Moelleux, parfumés et accompagnés d’une crème au beurre : les cupcakes pour la Journée de la Femme sont des muffins légers au citron, moelleux, décorés d’une délicieuse crème au beurre. Une recette facile pour la Journée de la Femme, parfaite à préparer en quelques minutes ! C’est le dessert parfait pour célébrer le 8 mars. Au goût frais et délicat, ils sont idéaux pour surprendre les femmes de ta vie avec une attention faite maison, douce et solaire comme elles !
Ces cupcakes sont faciles à préparer, ont une pâte légère et une décoration simple mais efficace, réalisée avec une crème au beurre au citron et une pointe de colorant alimentaire jaune.
Une idée toute mignonne aussi à servir lors d’une fête, à offrir ou simplement à déguster avec un thé.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Journée de la femme, Fête des mères
Ingrédients
- 60 ml huile de tournesol
- 120 g sucre semoule
- 2 œufs
- 1 citron (jus env. 50 ml et zeste râpé)
- 150 g farine 00
- 40 g fécule de maïs (Maïzena) ou de riz
- 8 g levure chimique vanillée pour pâtisserie
- une pincée de sel
- 200 g sucre glace
- 100 g beurre mou
- 2 cuillères lait
- Demi flacon arôme citron
- q.s. colorant alimentaire en poudre jaune
Utilise mes outils !
Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé quelques produits que j’ai achetés sur Amazon et qui m’ont aidée dans la réalisation de ces fantastiques douceurs :
- Planetaria
- Sac a poche
- Pirottini
Étapes
Dans un bol, fouette l’huile avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoute les œufs un par un et mélange bien.
Incorpore le zeste râpé du citron et le jus filtré.
Tamise la farine avec la fécule, la levure et la pincée de sel.
Ajoute les ingrédients secs au mélange liquide et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Verse la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux 2/3.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 18-20 minutes.
Fais le test du cure-dent : s’il ressort sec, les cupcakes sont prêts.
Sors du four et laisse refroidir complètement.Monter le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance claire et mousseuse.
Ajoute le lait et l’arôme citron, en continuant de monter.
Incorpore une pointe de colorant alimentaire jaune jusqu’à obtenir la nuance désirée.
Verse la crème dans une poche à douille et décore les cupcakes seulement quand ils sont complètement froids.Bonne Journée de la Femme !
Conservation
Les cupcakes décorés se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours, dans une boîte hermétique. Tu peux les préparer à l’avance et les décorer le jour même. Si tu ne les décors pas tout de suite, la base des cupcakes se conserve aussi 4 jours à température ambiante sous une cloche à gâteau.
Conseils
Si tu veux un effet « mimosa », tu peux décorer avec des miettes de génoise ou avec de la poudre de biscuit jaune sur la crème.
Tu n’as pas de colorant ? Aucun problème ! Tu peux laisser la crème blanche et ajouter dessus des fleurs comestibles jaunes ou des bonbons.
Pour un effet plus frais, tu peux remplacer la crème au beurre par une crème au mascarpone citron.
