Aujourd’hui, sur Light and Tasty, nous avons décidé de consacrer nos recettes aux enfants, et c’est l’occasion pour moi d’enfin publier une recette qui attend son heure de gloire depuis plusieurs années : la recette des cake pops au chocolat faits par ma fille, l’une des nombreuses recettes que Flavia avait préparées à cette époque, il y a plusieurs années, quand elle avait découvert qu’elle aimait cuisiner.

Ce fut une période prolifique en recettes, dont certaines sont déjà présentes ici sur le blog dans la catégorie Les recettes de Flavia. 😊 D’autres recettes sont encore dans les archives photo, restées « bloquées pour des raisons techniques » : parfois à cause de problèmes avec les photos, parce qu’elles étaient ratées et inutilisables, ou parce que nous n’avions pas pesé les ingrédients (comme c’est justement le cas de cette recette que je m’apprête à écrire !). Peser et tout noter pendant qu’on cuisine, il faut le dire, c’est la chose la plus ennuyeuse (euh, une vraie corvée 🤪) du fait de cuisiner pour un blog ! Et quand on cuisine avec des enfants — ou si la fillette en question est une Flavia têtue qui veut cuisiner seule 😅 — on n’a pas vraiment envie de gâcher la magie du moment pour peser et photographier chaque étape.

Mais aujourd’hui je vous écris la recette quand même. C’est une recette sans cuisson, et elle fonctionne même si les dosages ne sont pas précis. J’ai étudié les photos et déduit les poids des ingrédients ; je dirais qu’ils sont approximatifs mais plausibles. 😀💪

En fait, pour faire des cake pops au chocolat il suffit d’émietter du pan di spagna, ou un gâteau en couronne, ou des muffins, et d’ajouter du chocolat fondu et d’autres ingrédients moelleux (dans notre cas de la ricotta) juste ce qu’il faut pour humidifier la pâte : c’est pratiquement l’apothéose de la recette faite au feeling, quelle merveille ! 😃

Brève histoire des cake pops : vous le savez sans doute déjà, mais j’aime rappeler ici que les cake pops ont été inventés par une blogueuse américaine (Bakerella) il y a une quinzaine d’années environ. Son idée géniale d’enfiler sur un bâtonnet de simples truffines était vraiment simple mais est devenue en très peu de temps un phénomène global propagé sur le net par le bouche-à-oreille, puis transformé en recette connue de tous. Et penser que c’était né comme idée de recyclage !

Que c’est beau les recettes simples ! Ce sont des recettes idéales à faire avec les enfants. 😊

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Maintenant, après avoir lu la recette des cake pops de Flavia, si vous cherchez d’autres idées pour faire des cake pops… voici quelques recettes utiles ! 👇 Procurez-vous des bâtonnets et du chocolat, faites ces petites truffes, et le tour est joué !

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 29 pièces
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Internationale
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

👉 Comme je l’ai déjà indiqué dans l’introduction, les poids sont indicatifs. Quand nous aurons d’autres muffins à recycler, nous referons la recette et verrons si j’ai bien évalué les poids en regardant les photos ! 😉

400 g muffins ou ciambella (restants)
150 g ricotta
100 g chocolat (noir ou au lait, selon votre goût)
zeste d'orange (râpé ou séché)
chocolat noir (+ une noix de beurre)
zeste d'orange en poudre (séché)
sprinkles colorés
sucres pailletés
éclats de noisettes, amandes, pistaches
noix de coco râpée

Ustensiles

Kit bâtonnets + support
Robot de cuisine

Étapes

Réduire en miettes les muffins restants, ou une ciambella ou une génoise : Flavia a utilisé des muffins restants de la veille (je ne me souviens plus très bien mais je crois que c’était une de mes expérimentations ratées 🤪).
Mixer le tout dans le robot pour obtenir des miettes.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes quelques secondes.
Ajouter aux miettes le chocolat, la ricotta et une cuillère à café de zeste d’orange râpé, ou zeste d’orange en poudre (séché).
Remettre en marche le robot pour bien amalgamer le tout.
Prendre de petites portions de pâte et les rouler entre les mains pour former des boules.
Faire fondre du chocolat au micro-ondes (ou, si vous préférez, au bain-marie), en ajoutant une noix de beurre pour le rendre plus brillant.
👉 Pour les plus petits, on peut utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
Enfiler chaque boule sur un bâtonnet puis plonger les boules dans le chocolat, entièrement ou à moitié, selon vos goûts.
Généralement, on utilise les bâtonnets pour cake pops, disponibles en différentes longueurs, de 10 à 15 cm.
Les cake pops au chocolat sont prêts et peuvent être laissés tels quels, lisses, sans décor. Mais ceux décorés plaisent davantage aux enfants, j’en suis certaine ! 😊
Je vous conseille donc de décorer chaque boule en la roulant ou en l’appuyant (tant que le chocolat est encore humide) dans ce que vous voulez : des sprinkles colorés, les plus utilisés, mais aussi dans l’éclat de noisettes, d’amandes ou de pistaches, ou dans la noix de coco, ou encore dans la poudre d’orange séchée comme l’a fait Flavia.
Enfin, planter les cake pops au chocolat dans le support prévu à cet effet, ou à défaut dans un petit morceau de polystyrène ou simplement dans une tasse.
Ils sont très jolis et font toujours sensation sur les buffets des fêtes d’anniversaire. 😊
De notre archive photo est aussi ressortie cette photo 😊 d’une production ultérieure de cake pops au chocolat (et de petites pâtisseries diverses, visibles en arrière-plan) que Flavia avait essayé de décorer aussi avec un glaçage bleu… une expérience qu’il faudrait refaire !