Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je veux vous proposer une recette délicieuse que j’ai récemment expérimentée : les Fusilli bucati crémeux avec potiron et saucisses. C’est un plat qui unit les saveurs automnales du potiron avec les saucisses et l’ajout du fromage à tartiner pour une combinaison parfaite de crémeux et de saveur.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 600 g potiron de Naples
- 1 échalote
- 350 g fusilli bucati courts
- 2 saucisses
- 100 g fromage à tartiner
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. vin blanc (facultatif)
- q.s. sel
- q.s. poivre noir (facultatif)
Outils
- Poêle
Étapes
Commençons par la préparation des saucisses. Dans une grande poêle, chauffe un peu d’huile d’olive extra vierge à feu moyen. Ajoute les saucisses émiettées et laisse cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Pour intensifier la saveur, tu peux arroser les saucisses d’un peu de vin blanc.
Dans une autre poêle, ajoute un peu d’huile d’olive extra vierge, l’échalote hachée et fais revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide et parfumée.
Mets le potiron coupé dans la poêle avec l’échalote, ajoute une tasse d’eau, couvre avec un couvercle et cuis le potiron jusqu’à ce qu’il devienne tendre et puisse être écrasé facilement avec une fourchette. Cela prendra environ 15-20 minutes à feu moyen.
En attendant, porte à ébullition une casserole d’eau salée et cuis les fusilli bucati selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutte-les, en conservant une tasse d’eau de cuisson.
Quand le potiron est prêt, écrase-le directement dans la poêle avec une fourchette.
Ajoute les saucisses à la crème de potiron, mélange et fais cuire quelques minutes.
Ajoute le fromage à tartiner au potiron et remue avec une cuillère jusqu’à obtenir une crème uniforme. Si la crème est trop épaisse, tu peux ajouter un peu d’eau de cuisson des fusilli pour obtenir la consistance désirée.
Incorpore les fusilli bucati dans la poêle avec la crème de potiron et saucisses. Mélange bien afin que les pâtes soient complètement enrobées de crème.
Assaisonne avec du poivre noir fraîchement moulu à volonté et goûte pour ajuster le sel, si nécessaire.
Servez vos fusilli bucati crémeux avec potiron et saucisses chauds, garnis de fromage râpé frais si tu préfères et bon appétit !
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’elle me plaît. C’est un plat qui capture vraiment les saveurs de l’automne et est parfait à déguster lors d’une soirée chaleureuse à la maison.
