Aujourd’hui je partage avec vous ma tarte en forme d’œuf de Pâques au café, d’une simplicité incroyable, mais qui fait un superbe effet sur la table. L’une de mes préférées.
Pour la réaliser, j’ai préparé une pâte sablée au café et je l’ai recouverte de miel, mais vous pouvez aussi utiliser une pâte à tartiner ou de la confiture. Par-dessus, j’ai mis beaucoup de fruits secs et des morceaux de pâte sablée restants. C’est vraiment facile et délicieux.
Allez, venez, on se met à pâtisser. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte œuf de Pâques au café
- 350 g farine 00
- 90 g sucre de canne complet (ou sucre semoule)
- 2 œufs
- 6 g levure chimique
- 40 g café
- 90 g huile végétale
- fruits secs
- miel (Confiture ou pâtes à tartiner)
Étapes pour la tarte œuf de Pâques au café
Dans un bol, travaillez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le café et l’huile, enfin la farine et la levure. Pétrissez bien jusqu’à obtenir une boule ; si la pâte demande un peu plus de farine, n’hésitez pas à en ajouter : je me retrouve toujours un peu en dessous des proportions, et on a toujours le temps d’en rajouter parce que l’absorption de la farine peut varier selon la marque ou la taille des œufs utilisés.
Une fois la boule prête, étalez-la et utilisez une roulette ou un couteau pour découper soigneusement la silhouette de l’œuf de Pâques.
Déposez et étalez à la surface ce que vous avez choisi, dans mon cas le miel, puis décorez les bords tout autour avec des fruits secs. Au centre, j’ai alterné de petits morceaux de pâte en forme de petites boules et d’autres fruits secs, en procédant ainsi jusqu’à tout recouvrir. Si il vous reste de la pâte, faites-en des petits biscuits : ce sera délicieux.
Enfournez en four traditionnel à 180°C pendant environ 30 minutes.
La tarte en forme d’œuf de Pâques est prête à être dégustée.
Merci d’avoir cuisiné avec moi. À la prochaine aventure en cuisine et merci encore pour la confiance que vous me témoignez.
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Conservation et conseils
Pour la conservation, cette tarte se garde très bien plusieurs jours. Vous pouvez la ranger sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique : ainsi la pâte sablée au café restera croustillante et les fruits secs garderont tout leur croquant.
Pour sublimer le goût de la pâte sablée au café, je vous conseille d’utiliser un mélange de noisettes toastées et d’amandes effilées. Les noisettes rappellent beaucoup l’arôme du grain de café, tandis que les amandes restent délicates et croquantes. Si vous voulez une touche encore plus particulière, des cerneaux de noix légèrement brisés vont très bien car leur arrière-goût légèrement amer s’accorde parfaitement avec la douceur du miel.
