Gâteau tiramisu : un gâteau super gourmand, simple et rapide à préparer. Parfait à déguster en toute occasion.
Si vous aimez le tiramisu, vous aimerez sûrement ce gâteau. C’est une base moelleuse et légère, garnie d’une crème veloutée au café, mascarpone et crème, enrichie de délicieuses pépites de chocolat.
Le gâteau tiramisu est parfait à servir comme dessert lors d’un dîner spécial, ou simplement pour s’accorder un doux moment de plaisir.
Les ingrédients sont simples, et la procédure super facile à suivre. Je vous recommande de l’essayer, il vous conquerra à la première bouchée.
Mais voyons tout de suite comment préparer le gâteau tiramisu
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 351,40 (Kcal)
- Glucides 39,80 (g) dont sucres 23,36 (g)
- Protéines 8,08 (g)
- Matières grasses 18,64 (g) dont saturé 5,91 (g)dont insaturés 1,66 (g)
- Fibres 2,99 (g)
- Sodium 45,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 90 g sucre
- 90 g farine 00
- 6 g levure chimique
- 20 ml café
- 1 œuf
- 45 g sucre
- 45 g farine 00
- 250 g lait
- 125 g crème à fouetter
- 125 g mascarpone
- q.b. pépites de chocolat
- 30 g café
- 20 g lait
Outils
- 2 Bols
- 1 Batteur
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule
- 1 Casserole
- 1 Moule
- 1 Film alimentaire
- 1 Couteau
Comment préparer le gâteau tiramisu
Dans un bol, ajoutez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez avec le batteur électrique.
Versez le mélange obtenu dans un moule de 20 cm, préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 30 minutes. Je vous recommande de vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four.
Pendant ce temps, préparez la crème. Dans une casserole, ajoutez le café, l’œuf, le sucre, la farine et le lait. Mélangez bien le tout avec un fouet en faisant attention à ne pas créer de grumeaux. Passez à la plaque de cuisson et laissez cuire la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe. Mélangez continuellement. Une fois prête, éteignez la plaque de cuisson et couvrez avec le film alimentaire à contact.
Dans un autre bol, montez avec le batteur électrique la crème et le mascarpone.
Ajoutez la crème à la crème au mascarpone. Mélangez avec le batteur électrique. Réservez.
Démoulez le gâteau. Laissez-le bien refroidir, puis coupez-le en deux. Creusez légèrement la base. Imbibez la base : j’ai utilisé du lait et du café, mais vous pouvez choisir l’imbibage que vous préférez. Imbibez également l’intérieur de la partie supérieure du gâteau.
Incorporez les pépites de chocolat à la crème. Mélangez avec une spatule et garnissez le gâteau.
Fermez et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation
Au réfrigérateur: dans un contenant hermétique, il se conserve pendant 2-3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Vous pouvez le remplacer par un fromage à tartiner comme le Philadelphia pour une version plus légère.
Puis-je remplacer le café ?
Si le gâteau est également destiné aux enfants, vous pouvez utiliser de l’orge soluble ou du café décaféiné.
