Envie d’un dessert avocat et chocolat sans sucre, crémeux et gourmand, mais sans culpabilité ? Cette crème à la cuillère est la recette express que je cherchais : facile, rapide et parfaite pour celles et ceux qui veulent rester en forme sans renoncer au goût.
Je l’ai testée pendant une journée super chargée, quand j’avais besoin d’une collation ou d’un goûter low carb, adaptée aussi à celles et ceux qui suivent le régime keto ou qui veulent tout simplement réduire les glucides.
L’association avocat, courgette et cacao rend le tout incroyablement crémeux et savoureux, sans ajouter trop de calories.
Et la cerise sur le gâteau ? Le chocolat noir sans sucre sur le dessus, qui transforme cette crème en un petit-déjeuner sain ou un dessert de fin de repas. Si vous cherchez une recette express, légère mais satisfaisante, c’est la bonne !
Si vous avez aimé le dessert avocat et chocolat sans sucre, cela pourrait aussi vous intéresser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 277,72 (Kcal)
- Glucides 25,50 (g) dont sucres 3,44 (g)
- Protéines 14,40 (g)
- Matières grasses 19,56 (g) dont saturé 10,51 (g)dont insaturés 8,06 (g)
- Fibres 9,53 (g)
- Sodium 69,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 232 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 25 g avocat
- 50 g courgette
- 15 g cacao amer en poudre
- 60 g ricotta
- 40 ml lait
- 1 cuillère à café érythritol (ou sucre pour ceux qui le préfèrent)
- 10 g chocolat noir (sans sucre)
- 2 g noix de coco râpée (rapé)
Ustensiles
- hachoir-mixeur à lames
Étapes
Commencez par couper l’avocat et la courgette crue en petits morceaux, ils seront ainsi plus faciles à mixer. Mettez-les dans le hachoir-mixeur avec le cacao amer, l’érythritol, le lait et la moitié de la ricotta. Mixez le tout pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une crème lisse, veloutée et sans grumeaux.
Versez la crème dans un verre (diamètre 8 cm, hauteur 6 cm), en le remplissant jusqu’au bord. La quantité est parfaite pour une portion, conçue pour être équilibrée au niveau des macronutriments.
Répartissez une couche de ricotta sur la crème d’avocat, en vous aidant d’une cuillère pour bien lisser. Faites fondre le chocolat noir sans sucre (au bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes), puis versez-le en surface et étalez-le finement pour former une couverture gourmande. Enfin, terminez par une légère pincée de noix de coco râpée.
Mettez au réfrigérateur pendant 10–15 minutes, juste le temps que le topping raffermisse légèrement. Ensuite, dégustez votre verrine crémeuse, fraîche et étonnamment légère !
Dites-moi si elle vous a plu en laissant un commentaire.
Conservation du dessert avocat et chocolat sans sucre
Conservez la verrine au réfrigérateur, bien couverte avec un film alimentaire ou dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 1 à 2 jours.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut‑on manger la courgette crue dans le dessert avocat et chocolat sans sucre ? Pourquoi l’utiliser ?
Oui, la courgette crue se consomme sans problème, surtout si elle est jeune et fraîche. Dans cette recette, elle est mixée avec l’avocat pour créer une base crémeuse, légère et au goût neutre. On ne la sent pas dans le goût final, mais elle aide à alléger la texture et à augmenter le volume du dessert, le rendant encore plus sain et équilibré.
Puis‑je remplacer la ricotta par du yaourt ?
Oui, vous pouvez remplacer la ricotta par du yaourt grec si vous préférez une texture plus fraîche et légèrement plus acidulée. Le résultat sera un peu moins compact mais tout aussi délicieux. Je vous conseille un yaourt entier, épais et sans sucres ajoutés pour conserver le dessert low carb.
Ce dessert avocat et chocolat sans sucre convient‑il aux personnes diabétiques ?
Oui, le dessert convient aussi à celles et ceux qui doivent contrôler leur index glycémique. Il ne contient pas de sucres ajoutés et est édulcoré à l’érythritol, un édulcorant naturel sans calories et sans impact glycémique. Comme toujours, en cas de diabète, je vous conseille de vérifier les ingrédients avec votre nutritionniste de confiance.
Ce dessert avocat et chocolat sans sucre est‑il sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten. Elle ne contient pas de farines ni de céréales, seulement des ingrédients frais et sans gluten comme l’avocat, la courgette, le cacao, la ricotta et le chocolat noir sans sucre. Elle est donc parfaite aussi pour les personnes cœliaques ou qui suivent un régime sans gluten.
