Aujourd’hui on prépare un petit-déjeuner pour le régime keto ou cétogène, à base de yaourt et de noisettes. Vous pouvez choisir de faire du kéfir de yaourt fait maison (ici tout le procédé et les grains de kéfir), ou bien opter tranquillement pour un yaourt grec entier, ou un yaourt nature blanc entier. L’important est qu’il n’ait pas de sucre ni de fruits ajoutés et qu’il soit entier, justement parce que dans le régime keto on compense le manque de glucides par des graisses, afin que l’organisme les utilise comme carburant (tout cela s’appelle la cétose)
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Minute
- Portions: 1
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 195,30 (Kcal)
- Glucides 14,17 (g) dont sucres 11,46 (g)
- Protéines 11,06 (g)
- Matières grasses 11,23 (g) dont saturé 3,76 (g)dont insaturés 5,36 (g)
- Fibres 1,72 (g)
- Sodium 40,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 135 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 125 g yaourt grec (entier ou yaourt kéfir fait maison)
- 10 g noisettes
Ustensiles
Préparation
Pour préparer le petit-déjeuner keto à base de yaourt et de noisettes, c’est très facile. Il suffit de mettre 10 noisettes décortiquées dans 125 g de yaourt. Si vous aimez la saveur de la noix de coco, vous pouvez ajouter une cuillerée à café de noix de coco râpée et, si vous le souhaitez, une pincée de cannelle. Si vous préférez sucrer, vous pouvez utiliser l’érythritol zéro calorie et zéro glucides, ou la stevia.
Concernant le yaourt, si vous décidez de l’acheter déjà prêt au supermarché, lisez bien l’étiquette : choisissez un produit nature entier (pas écrémé, pas sans matières grasses, pas à faible teneur en matières grasses, pas avec des fruits frais ajoutés, pas avec des arômes ajoutés ou du chocolat). Le meilleur est le yaourt grec entier.
Mais si vous préférez préparer le yaourt à la maison, parce que vous avez lu quelque part que presque tous les yaourts du supermarché contiennent des additifs qui ne sont pas forcément indiqués pour un régime keto, ce serait encore mieux. L’idéal serait de préparer ce yaourt kéfir avec des grains.
