Aujourd’hui on va préparer une délicieuse glace sans sucre avec seulement deux ingrédients : myrtilles et lait de coco, sans besoin de sorbetière. Mais y a-t-il une astuce pour obtenir une glace aux myrtilles parfaite ? Bien sûr — continuez la recette et je vous révèle ce petit truc.
Avec sa faible teneur en glucides, cette glace est idéale pour qui suit un régime cétogène ou pour les diabétiques qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. Elle convient aussi aux vegans et aux personnes intolérantes au lactose ou au gluten.
Les myrtilles sont riches en antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les radicaux libres, tandis que le lait de coco apporte des graisses saines qui favorisent la satiété. Les deux ingrédients sont naturellement sucrés, ce qui permet d’obtenir une glace onctueuse et savoureuse sans ajout de sucre.
Il ne vous reste plus qu’à tester cette recette pour déguster une glace légère et saine, qui vous offrira un moment de pur plaisir sans compromettre votre alimentation !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 1 Minute
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 56,45 (Kcal)
- Glucides 12,61 (g) dont sucres 8,84 (g)
- Protéines 0,67 (g)
- Matières grasses 0,99 (g) dont saturé 0,75 (g)dont insaturés 0,15 (g)
- Fibres 1,92 (g)
- Sodium 7,45 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 80 g myrtilles
- 35 g lait de coco
Ustensiles
- 1 hachoir à lames
Étapes
Lavez et séchez les myrtilles fraîches, puis mettez-les dans un sac alimentaire et placez-les au congélateur. Une fois complètement congelées, transférez-les dans le bol d’un mixeur à lames. Ajoutez le lait de coco bien froid, sorti directement du frigo. Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et dense. La glace est prête !
Si vous congelez des fruits de votre choix (pas seulement des myrtilles), vous pourrez réaliser toutes les glaces que vous voulez en quelques secondes, même devant des invités. Le résultat sera surprenant : un bonheur intense obtenu en un instant et, surtout, sans ajout de sucre ni d’additifs stabilisants.
Conservation
Il est recommandé de consommer la glace aux myrtilles et lait de coco immédiatement après la préparation, mais si vous devez la conserver, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes ou au congélateur pour des périodes plus longues. Dans ce dernier cas, il est conseillé de la sortir du congélateur au moins 30 minutes avant de la servir.
Questions et réponses
En général, cette glace Low Carb est un choix sain pour qui suit un régime pauvre en sucres, en graisses saturées ou en produits laitiers.
La glace aux myrtilles et lait de coco est-elle cétogène ? Quel est le K_RATIO (ou rapport cétogène) ?
Oui, cette glace convient à un régime cétogène. Le K_RATIO est de 1,03
Cette glace aux myrtilles et coco convient-elle aux vegans ?
Étant dépourvue de produits laitiers et d’ingrédients d’origine animale, cette glace peut être consommée par des personnes suivant un régime vegan.
Cette glace aux myrtilles et lait de coco convient-elle aux personnes coeliaques ?
Comme elle ne contient pas de gluten, cette glace peut être consommée par des personnes qui doivent suivre un régime sans gluten pour des raisons de santé ou d’intolérance.
Je suis intolérant au lactose, cette glace me convient-elle ?
Faite avec du lait de coco au lieu de lait de vache, cette glace est aussi adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
Je suis au régime pauvre en sucres, cette glace me convient-elle ?
Oui bien sûr, cette recette ne contient pas de sucre ajouté. Les myrtilles fraîches apportent une douceur naturelle, ce qui la rend adaptée à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucres.
La glace myrtilles et coco convient-elle aux diabétiques ?
Oui, cette recette à base de lait de coco et de myrtilles convient aux régimes cétogènes et peut convenir aux diabétiques. Le lait de coco a une faible teneur en glucides et en sucres, et les myrtilles fraîches sont riches en antioxydants et contiennent moins de sucres que d’autres fruits. Pensez toutefois à vérifier les quantités totales de glucides et de sucres consommées dans la journée pour bien contrôler la glycémie.
La glace aux myrtilles et lait de coco convient-elle au régime Atkins ?
Cette glace peut aussi convenir au régime Atkins, qui, comme le régime cétogène, privilégie les aliments riches en graisses et faibles en glucides. Cependant, il faut tenir compte de la teneur en glucides des myrtilles fraîches pour s’assurer de respecter les limites du régime. En général, cette glace peut s’intégrer à tout régime limitant sucres et glucides.
Par quoi puis-je remplacer les myrtilles ?
Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits à faible teneur en sucres comme les fraises, les framboises, les groseilles ou les abricots. Vous pouvez aussi ajouter du cacao en poudre pour une glace au chocolat, ou de la vanille ou de la cannelle pour varier les saveurs. Expérimentez pour trouver la combinaison qui vous plaît le plus !
Par quoi puis-je remplacer le lait de coco ?
Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d’amande, du lait de soja, du lait de riz ou du lait d’avoine. Ces alternatives sont de bonnes options pour obtenir une glace crémeuse et savoureuse.
La glace myrtilles et lait de coco peut-elle être considérée comme detox ?
Oui, cette glace faite avec seulement deux ingrédients peut être qualifiée de detox puisqu’elle contient des ingrédients naturels et sans sucres ajoutés ni substances nocives. Le lait de coco est riche en antioxydants et possède des propriétés bénéfiques, tandis que les myrtilles sont riches en vitamines et minéraux essentiels. C’est donc un choix sain pour satisfaire une envie de sucré.
La glace sans sucre myrtilles et coco convient-elle pendant la ménopause ?
La glace faite avec lait de coco et myrtilles fraîches sans sucre peut être un choix adapté pendant la ménopause, car les deux ingrédients sont naturels et riches en antioxydants, vitamines et minéraux potentiellement bénéfiques à cette période de la vie.
Cette glace convient-elle pour renforcer les défenses immunitaires ?
Oui, la glace sans sucre à base de lait de coco et de myrtilles fraîches peut être une bonne option pour soutenir le système immunitaire. Le lait de coco contient des graisses saines, vitamines et minéraux qui soutiennent la santé générale, tandis que les myrtilles sont riches en antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres. Éviter le sucre peut aussi réduire l’inflammation et améliorer la santé globale.
Le lait de coco apporte des oméga-6 mais pas d’oméga-3 ?
Le lait de coco est connu pour être une bonne source d’acides gras oméga-6, utiles pour la régulation du système immunitaire et les fonctions cérébrales. En revanche, il n’est pas une source significative d’oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque et cérébrale. Plus précisément, le lait de coco contient environ 662 mg d’oméga-6 et 101 mg d’oméga-3 pour 100 ml ; il est donc conseillé de le compléter avec des aliments riches en oméga-3 comme les graines de lin ou de chia.
