Envie de sucré sans culpabilité. Et cette fois, au sens propre du terme. Je vais te proposer des meringues light zéro calorie, zéro glucides, sans matières grasses. Comment les préparer ? Certainement sans sucre semoule. Mais alors, tu te demandes sûrement, si les meringues se font avec des blancs d’œuf et du sucre, comment est-il possible de les préparer sans l’un des deux ingrédients de la recette ? Je t’explique tout de suite.
Meringues light zéro calorie pour ton régime. Tu peux en manger sans prendre 1 gramme
Pour préparer ce petit mais délicieux dessert, parfait aussi pour qui suit un régime et veut rester en forme, il faut du blanc d’œuf + ce merveilleux mélange naturel Stevia + Érythritol 1/1. Cela signifie que 100 g de ce produit sucrent comme 100 g de sucre. De plus, il ne laisse pas d’arrière-goût. Vraiment incroyable, je ne m’en lasse pas de le dire.
En conclusion, disons que les meringues sans sucre semoule, en plus de satisfaire l’envie de sucré sans apporter de calories, conviennent vraiment à tout le monde : aux régimes cétogènes, au fitness et aux personnes diabétiques. De plus, elles sont vraiment très simples à préparer. Sans compter qu’elles sont tellement bonnes qu’elles te séduiront dès la première bouchée et il faudra se retenir d’en garder quelques-unes pour assembler des petites pâtisseries super light aux fraises, comme celles que je te proposerai demain.
Voici 5 délicieuses recettes Dolcipocodolci sans sucre pour ton régime
- Bouchées à la noix de coco rapides et light sans sucre, sans lactose ni gluten
- Crème à l'eau et cacao light sans sucre
- Crème pour tiramisù mascarpone jaunes et crème régime Low Carb
- Cheesecake light à la fraise sans sucre ni beurre
- Gâteau moelleux ricotta et lupins pour le petit-déjeuner régime low carb sans sucre, farine ni gluten
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 18
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 1,16 (Kcal)
- Glucides 0,05 (g) dont sucres 0,04 (g)
- Protéines 0,24 (g)
- Matières grasses 0,00 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 3,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 5 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 18 meringues
- 40 g blanc d'œuf
- 80 g édulcorant
Ustensiles pour faire les meringues light
Le choix de l’édulcorant
Pour faire des meringues sans calories, on n’utilise pas le sucre semoule habituel : il faut le remplacer par un édulcorant. Si tu as l’habitude d’en utiliser un pour tes recettes, tu peux l’employer. J’en ai essayé beaucoup, du 
sucre de fleur de coco, au sucre de bouleau (xylitol) ou à celui de pomme (édulcorant liquide), mais aussi sukrin et stevia pure. Puis j’ai découvert l’Érythritol naturel, zéro calorie et zéro glucides (sucre environ 70 %), je prends le pot de 5 kg 
et j’arrive à en avoir pour un an (donc pour économiser je recommande). Récemment j’ai découvert un nouveau produit, le mélange 
Stevia + Érythritol naturel, sucre comme le sucre et ne laisse pas d’arrière-goût de réglisse comme la stevia pure, coûte plus que l’érythritol pur, mais on en utilise moins donc le prix se compense un peu. Pour qui débute dans le monde du « sans sucre » cela peut sembler étrange d’utiliser des produits plus chers que le paquet de sucre habituel. Mais je t’assure que ça vaut le coup. L’organisme se détoxifie sans sucre, change et s’adapte, on se sent mieux en général. La santé s’améliore, les défenses immunitaires augmentent, le vieillissement cellulaire ralentit. Le visage devient plus lumineux.
Avant de commencer la préparation des meringues zéro calorie, il faut transformer le édulcorant en poudre fine, à l’aide d’un robot muni de lames c’est vraiment rapide. J’utilise ce
moulin à impulsions, il s’appelle Fresco Aroma Imetec, il est merveilleux, efficace, simple et économique, dure longtemps. Pour qui doit en acheter un, je le conseille.Dans un bol, mettre 40 g de blancs (mieux si à température ambiante). Puis actionner les fouets électriques jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement mous et aérés.
Ajouter 80 g d’édulcorant en poudre et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.
Transférer la meringue dans une poche à douille et former environ 18 meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire les meringues dans le four préchauffé à 80° pendant 1 heure. Ensuite éteindre le four. À ce stade les meringues sont cuites mais pas sèches : si on touche l’une d’elles on peut le constater. Procéder alors au séchage pour les rendre croustillantes : glisser une spatule entre la porte et le four pour laisser une petite fente d’aération. Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement (quelques heures ou toute la nuit si on n’est pas pressé).
Les meringues sont prêtes, savoureuses et croustillantes. Excellentes telles quelles en guise de gourmandise zéro calorie, ou fourrées avec une crème pâtissière légère comme la crème aux blancs seulement et quelques fraises fraîches.
Demain la recette des merveilleux petits gâteaux super light, avec meringues, crème et fraises. Quand tu es au régime tu peux en manger sans te préoccuper et je suis sûre que tu vas beaucoup les aimer !!
Tu es au régime ? Voilà le petit-déjeuner du jour (environ 250 – 300 calories / 40 g de glucides / 15 g de protéines / 5 – 7 g de lipides)
Faire un régime ne signifie pas forcément faire des sacrifices insensés. Il faut manger bien et sain. Il faut d’abord commencer par les courses. Dans le panier, il est bon d’avoir l’habitude de mettre des aliments choisis, afin de les avoir toujours dans le placard plutôt que des aliments hypercaloriques. Une fois que tu as conscience de cela, le régime est déjà à moitié lancé.
Maintenant préparons le petit-déjeuner du jour : comme tous les matins, il ne doit jamais manquer une belle tasse de thé vert sans sucre ou avec de l’érythritol selon le goût + jus de citron (à ajouter seulement quand le thé a atteint 50°, de façon à être assez chaud pour dissoudre les toxines de notre organisme et assez froid pour ne pas dénaturer la vitamine C du citron) + une belle tranche de ce gâteau diététique maison (+ 10 amandes à grignoter tout de suite ou dans la matinée ou une demi-heure avant le déjeuner pour arriver au repas sans pics de faim).
Si tu n’as pas le temps de préparer le gâteau, tu peux remplacer le tout par : 1 yaourt grec à la noix de coco + 25 g de muesli + 1 kiwi (environ 80 g) + 10 amandes et bien sûr le thé vert.
Pendant la journée, boire au moins 2 litres d’eau, mais ne fais pas l’erreur de boire de grands verres d’un coup : il faut siroter peu d’eau à la fois. Purifie et hydrate tout le corps.
Demain nous verrons le déjeuner type pour le régime. Si cela t’intéresse, suis toujours les mises à jour en activant les notifications ici -> accueil
Manger sans grossir, c’est facile !!!
Comment se fait-il qu’une meringue n’ait ni calories ni glucides ?
C’est simple. Pour faire la recette entière (18 meringues) il faut 40 g de blancs + 80 g d’érythritol.
40 g de blanc d’œuf contient 17 calories, donc 1 meringue n’atteint même pas 1 calorie. Quant à l’érythritol, il n’a pas de calories. Concernant les glucides, même chose : 40 g de blanc contiennent 0,4 g de glucides, sur une seule meringue cela fait 0,02 g de glucides, vraiment rien. Les glucides de l’érythritol traversent notre organisme sans être assimilés donc ils sont annulés 
