Aujourd’hui, nous préparons un cappuccino matcha spécial, tant pour le goût que pour ses bienfaits pour l’organisme. Il s’agit d’une boisson au thé vert, idéale pour le petit-déjeuner, ici en version keto, car nous utilisons lait végétal et crème de coco à faible teneur en glucides, avec un bon apport en graisses et protéines. Naturellement, on peut aussi utiliser seulement de l’eau pour une boisson légère et super diététique, mais toujours très riche en propriétés, tout comme cet Élixir du bien-être
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 1 Minute
- Portions: 1
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 144,40 (Kcal)
- Glucides 7,18 (g) dont sucres 3,44 (g)
- Protéines 2,98 (g)
- Matières grasses 11,87 (g) dont saturé 2,46 (g)dont insaturés 4,39 (g)
- Fibres 1,25 (g)
- Sodium 22,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 232 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 80 g eau (chaude, maximum 80 degrés)
- 100 g lait de coco (ou une autre variante selon votre goût)
- 50 g crème de coco (ou crème liquide de vache pour ceux qui la préfèrent)
- 1 cuillère à café thé vert Matcha
- 10 amandes
Ustensiles
Préparation
Tamisez 1 cuillère à café de poudre de thé vert matcha directement dans une tasse, puis ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau chaude (pas plus de 80 degrés pour ne pas annuler les propriétés du matcha, température mesurable avec un simple et économique thermomètre de cuisine comme celui-ci).
Mélangez selon la tradition japonaise, avec le fouet spécial appelé chasen
ou à défaut de cet outil, vous pouvez utiliser ce fouet qui, étant petit et maniable, entre bien dans la tasse,
ou le classique mixeur pour monter le lait ; autrement, on peut simplement remuer avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux. Puis ajoutez le reste de l’eau chaude.
À ce stade, mettez la crème de coco + le lait végétal (tiède) dans un récipient haut et étroit et travaillez-le avec un mousseur à lait ou un mixeur plongeant, cela fonctionne aussi, jusqu’à obtenir une texture ressemblant à de la crème semi-montée.
Transférez le mélange coco obtenu directement dans la tasse contenant le matcha en poudre.
Le cappuccino matcha est prêt à déguster accompagné de 10 amandes, parfait pour le petit-déjeuner keto (au total : 7 g de glucides ; 3,6 g de protéines, 15 g de lipides). Délicieux et rassasiant, en plus d’être précieux pour la santé de tout l’organisme, un véritable élixir de longue vie.
