Très populaires l’été, nous parlons des glaces astucieuses sur bâtonnet à la banane et au chocolat noir, hyper simples, rapides, 16 prêtes en 5 minutes, savoureuses et légères. Une portion contient les mêmes calories qu’une pomme. Il ne faut pas de sorbetière, seulement un sèche-cheveux, c’est justement lui le secret de leur finesse. Nombreux sont ceux qui m’ont demandé comment je les fais tenir debout tous ensemble (même au rayon congélateur) pour le séchage. C’est tout simple : au fur et à mesure je plante le bâtonnet dans une grosse courgette (ou un concombre si vous préférez), puis je transfère le légume avec toutes les glaces directement au congélateur, pour un séchage parfait. Continuez à lire, je vous expliquerai comment réaliser ces délicieuses glaces sur bâtonnet pour vos enfants, mais aussi pour les grands.
Une collation gourmande et légère
Elles donnent la même sensation qu’une vraie glace sur bâtonnet, mais en réalité il s’agit de banane et de chocolat noir. Et si l’on est au régime, on peut choisir des bananes vertes qui contiennent moins de glucides et de sucres que les bananes jaunes. Un conseil ? Préparez-en beaucoup : elles sont parfaites pour une collation gourmande et légère pour les adultes, pour le goûter des enfants et pour accompagner le café entre amis. Je vous assure que vous ferez sensation.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 16
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 16 glaces
- 4 bananes (vertes ou, si vous préférez, jaunes)
- 160 g chocolat noir (sans sucre ou normal, selon vos préférences)
Ustensiles pour glaces sur bâtonnet
Préparation
Pour préparer les glaces sur bâtonnet, commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. (Si vous préférez un chocolat qui reste plus souple sur les glaces, il suffit d’ajouter 2 cuillères à café de cette huile de coco dans le chocolat déjà fondu, puis mélanger.)
Entre-temps, épluchez 4 bananes (vertes ou jaunes), coupez chacune en 4 et obtenez ainsi 16 morceaux plus ou moins égaux.
Au centre de chaque morceau de banane, insérez un bâtonnet en bois (comme ceux-ci).
À ce stade, prenez un bâtonnet et plongez le morceau de banane dans le chocolat bien fondu, égouttez-le bien, puis poursuivez de la même manière avec tous les autres.
Bonnes glaces !!!!
Conservation
Les glaces à la banane sur bâtonnet se conservent au congélateur, bien fermées dans un contenant hermétique
Comment faire égoutter l’excès de chocolat des glaces sur bâtonnet ?
Pour bien faire couler l’excès de chocolat de chaque glace sur bâtonnet, il y a une astuce à appliquer. Immédiatement après avoir plongé la glace dans le chocolat, placez-la au-dessus d’un bol à bords hauts en la tenant la tête en bas avec une main, puis avec l’autre main allumez un sèche-cheveux et dirigez l’air chaud directement sur la glace tenue tête en bas : en un instant, tout l’excès de chocolat tombera dans le bol et il restera sur la glace juste une fine couche. Vous pouvez aussi reprendre le chocolat tombé dans le bol avec une spatule en silicone, le remettre dans le récipient du chocolat fondu et ainsi terminer d’enrober toutes les glaces.
Après avoir enrobé les glaces de chocolat, comment les faire tenir debout pour le séchage ?
Très simple : il suffit d’enfoncer 1 cm du bâtonnet dans une grosse courgette (ou un concombre), puis une fois terminé, transférez le tout au congélateur. Après 20 minutes, vous pouvez retirer les glaces du légume et les placer dans un contenant hermétique, toujours au congélateur.
