ROULEAU SALÉ avec PANCETTA blettes et œufs, facile et rapide, rustique sans levée, idée parfaite pour Pâques et le lundi de Pâques comme entrée à préparer en peu de temps.
Aujourd’hui j’ai préparé ce ROULEAU SALÉ avec PANCETTA, blettes et œufs vraiment à la va-vite, avec ce que j’avais dans le frigo… et je te dis tout de suite que c’est une de ces recettes qu’on refait tout de suite 😄 Pas de levée, peu d’étapes et un résultat super savoureux, parfait quand tu veux apporter quelque chose de bon à table sans te compliquer la vie.
La meilleure chose avec le ROULEAU SALÉ avec PANCETTA, blettes et œufs, c’est qu’il se prépare très rapidement mais fait son petit effet : croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et très facile à découper en tranches. Idéal pour Pâques, le lundi de Pâques, un buffet ou un pique-nique, car il se transporte bien et est délicieux aussi froid.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a des roulés salés avec pancetta, blettes et œufs.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine (farine faible pour pâtisserie, celle que tu utilises habituellement)
- 75 ml eau
- 1 pincée sel
- 30 ml huile d'olive extra-vierge
- 1 cuillère à café levure chimique pour préparations salées (facultatif)
- 2 œufs
- 200 g blettes
- 80 g pancetta
- 80 g provola
- 100 g ricotta
Étapes
Verse la farine avec le sel, la levure si tu l’utilises, et l’huile dans un bol, mélange puis ajoute l’eau, remue et commence à pétrir. Déplace-toi sur le plan de travail et travaille jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Forme une boule et laisse reposer.
Lave les blettes et fais-les revenir à la poêle avec un filet d’huile et un peu d’eau, cuis 6-7 minutes puis égoutte bien. Fais cuire les œufs 8-9 minutes, laisse refroidir et écale-les.
Étale la pâte et garnis avec la ricotta, les blettes, les œufs en morceaux, la pancetta et la provola, roule, dispose le roulé sur la plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne d’huile et enfourne.
Fais cuire dans le four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes, il doit être doré.
Bon appétit
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ROULEAU RUSTIQUE avec PANCETTA, blettes et œufs
Conseils utiles
Essore bien les blettes pour éviter que la garniture soit trop humide
Ne frappe pas trop la garniture pour pouvoir bien fermer le roulé
Tu peux ajouter du fromage pour un résultat plus filant
Excellent aussi le lendemain, il reste moelleux et savoureux
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FAQ ROULEAU RUSTIQUE avec PANCETTA, blettes et œufs
Puis-je préparer le roulé rustique à l’avance ?
Oui, tu peux le préparer la veille et le conserver au frigo, puis le réchauffer légèrement avant de le servir.
Comment éviter que le roulé rustique ne s’ouvre à la cuisson ?
Ferme-le bien et scelle les bords, tu peux aussi dorer avec un jaune d’œuf pour aider à la fermeture.
Peut-on congeler le roulé salé avec pancetta ?
Oui, mieux si déjà cuit et découpé en tranches.
Comment puis-je varier la garniture ?
Tu peux utiliser les charcuteries et fromages que tu préfères : jambon, speck, mortadelle, provolone, ou bien épinards, courgettes, asperges.
