TARTE RUSTIQUE au SALAMI et à la RICOTTA, provolone et œufs, recette super rapide avec une pâte croustillante à l’huile, cuite à la poêle ou au four, idée parfaite comme plat unique ou apéritif.
J’avais un peu de salami et de ricotta à terminer et la pâte habituelle que je prépare à l’huile, alors j’ai assemblé cette TARTE RUSTIQUE au SALAMI et à la RICOTTA… et je te dis tout de suite que c’est une de ces recettes qui sauvent la mise 😄 Peu d’ingrédients, zéro complication et un résultat super savoureux, parfait autant pour un déjeuner rapide que comme entrée.
Le bon côté de la TARTE RUSTIQUE au SALAMI et à la RICOTTA, c’est que tu peux vraiment la faire en peu de temps et avec ce que tu as dans le frigo. La pâte reste croustillante à l’extérieur et la garniture moelleuse et généreuse à l’intérieur, donc tu as une rustique complète qui convient très bien aussi pour Pâques, le lendemain de Pâques ou quand tu veux quelque chose de bon sans passer des heures en cuisine.
L’idée parfaite pour qui n’a pas le temps de passer des heures en cuisine, elle est sans beurre mais très riche et savoureuse.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la tarte rustique au salami et ricotta.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Poêle, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine (faible en gluten (pour pâtisseries), celle que tu utilises habituellement)
- 125 ml eau
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 30 ml huile de tournesol
- 1 pincée sel
- 100 g salami napolitain
- 100 g provolone
- 3 œufs
- 150 g ricotta
- Demi cuillère à café sel
Étapes
Verse la farine dans un saladier ou dans le robot, ajoute le sel, l’eau, les huiles et mélange, déplace-toi sur le plan de travail et pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse, légèrement collante.
Divise la pâte en deux parts, une plus grande que l’autre, et étale-la finement : plus elle est fine, meilleure sera la tarte salée. Fais cuire les œufs durs pendant 8-9 minutes.
Place la pâte dans une grande poêle huilée de 28 cm. Dans un bol, mets la ricotta avec le salami et ajoute les œufs coupés, le sel, puis mélange bien.
Verse le tout sur la pâte, étale l’autre et recouvre, fais cuire environ 15-20 minutes en la retournant à l’aide d’une assiette si nécessaire.
Bon appétit
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TARTE RUSTIQUE au SALAMI et à la RICOTTA
Le bon côté de la TARTE RUSTIQUE au SALAMI et à la RICOTTA, c’est que tu peux vraiment la faire en peu de temps et avec ce que tu as dans le frigo. La pâte reste croustillante à l’extérieur et la garniture moelleuse et généreuse à l’intérieur, donc tu as une rustique complète qui convient très bien aussi pour Pâques, le lundi de Pâques ou quand tu veux quelque chose de bon sans passer des heures en cuisine.
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FAQ TARTE RUSTIQUE au SALAMI et à la RICOTTA
Puis-je préparer la tarte rustique à l’avance ?
Oui, tu peux la préparer la veille et la réchauffer légèrement avant de servir.
Comment éviter que la tarte rustique reste humide en dessous ?
Étale bien la base et n’ajoute pas trop d’ingrédients liquides.
Peut-on congeler la tarte rustique salami et ricotta ?
Oui, de préférence déjà cuite et coupée en tranches.
Combien de temps doit cuire au four une tarte rustique ?
Environ 25-30 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
