Les biscuits de Pâques garnis au chocolat sont des douceurs simples et irrésistibles, idéales à préparer en cette période. En plus d’être parfaits pour Pâques, c’est aussi une excellente occasion d’impliquer les plus petits dans la préparation. Avec une idée créative, ils peuvent devenir le moyen parfait pour utiliser le chocolat restant des œufs de Pâques ! Il suffit d’ajouter un peu de crème au chocolat pour obtenir une délicieuse ganache, qui deviendra la garniture idéale pour ces biscuits gourmands. Ils sont aussi parfaits comme cadeau fait maison, emballés dans un joli sachet en cellophane décoré. Ci-dessous, voyons ensemble comment les réaliser :
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 2 œufs
- 300 g farine 00
- 100 g sucre
- 80 ml huile végétale (ou 100 g de beurre)
- 1/2 zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café levure chimique
- selon besoin sucre glace (facultatif, pour décorer)
- 150 g chocolat noir (ou au lait)
- 100 ml crème liquide entière
Préparation
Verser la farine tamisée en fontaine en formant un puits au centre. Ajouter le sucre, les œufs, l’huile (ou le beurre), le zeste de citron râpé et la levure tamisée.
Commencer à mélanger avec une fourchette pour incorporer les ingrédients liquides à la farine, puis continuer à pétrir rapidement jusqu’à obtenir une boule lisse, homogène et compacte.
L’envelopper dans un film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ensuite, étaler la pâte sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 4-5 mm.
Utiliser des emporte-pièces pour découper les biscuits de la forme souhaitée. Pensez à découper au moins deux biscuits identiques pour chaque forme, car ils devront être assemblés avec la garniture.
Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant un peu d’espace entre eux. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Une fois cuits, les sortir du four et les laisser refroidir complètement. Pendant ce temps, préparer la ganache.
Chauffer la crème dans une petite casserole à feu doux, sans la laisser bouillir. Hacher finement le chocolat en petits morceaux et l’ajouter à la crème chaude. Remuer délicatement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu, obtenant une crème lisse et brillante.
Laisser refroidir complètement la ganache, puis la fouetter légèrement à l’aide d’un batteur électrique. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter un peu de liqueur comme du rhum ou du brandy.
À ce stade, prendre la moitié des biscuits et étaler un peu de ganache sur chacun, en la répartissant uniformément. Superposer les biscuits restants sur ceux garnis, en appuyant délicatement pour les faire adhérer.
Si vous le souhaitez, saupoudrer d’un peu de sucre glace avant de servir.
Les biscuits de Pâques garnis sont prêts à être dégustés !Bon appétit et… à la prochaine recette !
Si vous essayez cette recette, assurez-vous de taguer #ipasticcinidinina sur Instagram afin que je puisse la voir et la partager avec la communauté.
