La sbriciolée à la ricotta et pépites de chocolat, un dessert d’une simplicité enfantine, parfait même pour les personnes les moins expérimentées en cuisine.
Une pâte sablée gourmande (qui ne nécessite ni repos ni d’être travaillée et étalée en une feuille) qui renferme une délicieuse crème de ricotta et pépites de chocolat, une symphonie de saveurs pour le palais.
Si vous souhaitez une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de crème de noisettes sur la pâte, puis verser la crème de ricotta et pépites de chocolat.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la sbriciolée à la ricotta et pépites de chocolat:
- 250 g ricotta
- 30 g sucre glace
- 30 g pépites de chocolat
- 250 g farine 0
- 130 g sucre semoule
- 80 g beurre froid
- 1 gros œuf (à température ambiante)
- 1/2 sachet levure chimique
- q.b. sucre glace
- 2 cuillères pépites de chocolat
Outils pour la sbriciolée à la ricotta et pépites de chocolat:
- 2 Saladiers
- 1 Cuillère
- 1 Moule
Étapes de préparation et de cuisson de la sbriciolée à la ricotta et pépites de chocolat:
Dans un saladier, mettez la ricotta, ajoutez le sucre glace et les pépites de chocolat, mélangez bien les ingrédients pour obtenir un mélange homogène, conservez la crème au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.
Dans un autre saladier, tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez le sucre et mélangez bien avec une cuillère, ajoutez le beurre coupé en morceaux et commencez à le travailler avec les autres ingrédients, pour finir, ajoutez l’œuf et mélangez-le bien avec les autres ingrédients pour obtenir un mélange émietté.
Prenez un moule de 21/22 centimètres, nous avons utilisé un moule à fond amovible qui est très pratique, tapissez-le de papier sulfurisé et mettez 2/3 de la pâte, appuyez légèrement pour former une couche homogène.
Mettez sur la pâte sablée la crème à la ricotta et étalez-la bien sur toute la surface, puis ajoutez le reste de la pâte sablée en l’émiettant sur tout le gâteau, ajoutez encore des pépites de chocolat (environ 2 cuillères).
Faites cuire dans un four préchauffé à 170° pendant 30/35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Laissez refroidir le gâteau puis saupoudrez-le de sucre glace.
