Plat principal facile, fondant et très savoureux
La roulade de viande à la scamorza, aux champignons et à la mozzarella est un plat principal généreux, goûteux et parfait à servir quand on veut préparer quelque chose de spécial tout en restant simple.
La viande de porc, tendre et savoureuse, est farcie de scamorza fumée, de champignons et de mozzarella filante, ce qui crée une garniture crémeuse et irrésistible. À la cuisson au four, la roulade devient dorée à l’extérieur et super juteuse à l’intérieur.
C’est une recette idéale pour :
déjeuners en famille
dîners entre invités
occasions spéciales
De plus, elle se prépare avec peu d’ingrédients et sans techniques compliquées.
Essayez aussi ces roulades salées :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 1 Heure
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 6 escalopes de porc
- 100 g scamorza
- 100 g mozzarella
- 100 g champignons
- sel
- épices (Selon le goût)
Étapes
Pour la préparation vidéo ICI.
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Préparons la base de viande
Prenez les petites côtes de porc et aplatissez-les légèrement avec un attendrisseur pour les rendre plus fines.
Étalez une feuille de papier cuisson sur le plan de travail et disposez les escalopes côte à côte en les faisant légèrement se chevaucher, afin de former un rectangle compact de viande.
Ajoutons la garniture
Répartissez sur la viande :
scamorza en morceaux
champignons bien égouttés et pressés et
mozzarella coupée en dés
Formons la roulade
Aidez-vous du papier cuisson pour rouler la viande sur elle-même et former une roulade bien compacte.
Serrez bien avec le papier cuisson pour maintenir la forme.
Cuisson
Faites cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
Puis ouvrez le papier cuisson et poursuivez la cuisson pendant encore 10-20 minutes, jusqu’à ce que la roulade soit bien dorée en surface.
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✨ Résultat
Vous obtiendrez une roulade de viande :
tendre et juteuse
avec une garniture filante
pleine de saveurs
Parfaite à servir en tranches accompagnée de pommes de terre rôties ou de légumes.
conservation :
La roulade de viande se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
Elle peut être réchauffée au four ou à la poêle.
Il est également possible de la congeler déjà cuite et de la consommer dans le mois qui suit.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de viande ?Oui, vous pouvez aussi utiliser de la rumsteck de dinde ou des escalopes de poulet.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des épinards, de la pancetta ou du jambon cuit.
Puis-je le préparer à l’avance ?Oui, vous pouvez préparer la roulade quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
