Pizza de Pâques Sucrée
Recette traditionnelle moelleuse et parfumée
La pizza de Pâques sucrée est un grand classique de la tradition, un gâteau moelleux et parfumé que je prépare chaque année pour le petit-déjeuner ou le déjeuner de Pâques. Sa pâte est riche et fragrante, aromatisée à l’orange, à la cannelle, à la vanille et au millefleurs, ce qui la rend vraiment irrésistible.
J’adore cette recette parce qu’elle est :
moelleuse et haute
très parfumée
parfaite pour partager
C’est l’un de ces gâteaux qui emplissent la maison de parfum et d’une ambiance de fête.
Essayez aussi ces douceurs de Pâques :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Temps de cuisson: 1 Heure
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
moule 18 cm (700 g)
- 400 g farine de type 0
- 150 g sucre
- 130 ml lait
- 2 oeufs
- 40 g beurre
- 6 g levure de boulanger fraîche
- cannelle en poudre
- vanille
- zeste d'orange
- arôme millefleurs
- arôme rhum
Étapes
👩🍳 Préparation et vidéo ICI.
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Je prépare la pâte
Pour commencer, je mets dans un bol la farine, la levure et le sucre.
J’ajoute les oeufs et je commence à pétrir.
Je verse le lait petit à petit et je continue à pétrir.
Je travaille la pâte pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à obtenir un mélange élastique qui se détache des parois du bol.
J’ajoute le beurre et les arômes
À ce stade, j’ajoute le beurre petit à petit et je continue à pétrir jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
J’ajoute le beurre et les arômes
À ce stade, j’ajoute le beurre petit à petit et je continue à pétrir jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
J’ajoute :
zeste d’orange râpé
cannelle
arôme millefleurs
arôme vanille
Je pétris encore pour bien répartir les arômes.
Je forme une boule,
Première levée
Je mets dans un bol, je couvre et je laisse lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage
Après la levée, je reprends la pâte et je la dégaze légèrement.
Je forme de nouveau une boule
Je la place dans un moule beurré.
Deuxième levée
Je couvre et laisse lever jusqu’à ce qu’elle atteigne presque le bord du moule.
Cuisson
Je cuis au four à 180°C pendant environ 1 heure.
Si pendant la cuisson elle colore trop, je la couvre avec du papier aluminium.
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✨ Résultat
Vous obtiendrez une pizza de Pâques sucrée, moelleuse, haute et très parfumée, parfaite pour le petit-déjeuner ou comme dessert pendant les fêtes.
conservation :
3 jours à température ambiante, bien couverte
jusqu’à 1 mois au congélateur
👉 Conseil : réchauffez-la légèrement avant de la servir pour la rendre encore plus moelleuse.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?Oui, vous pouvez l’enrichir selon vos goûts.
Puis-je utiliser de la levure sèche ?Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche.
Puis-je la préparer la veille ?Oui, elle reste moelleuse même le lendemain.
