Biscuits sablés en forme d’œufs de Pâques, une idée gourmande pour préparer des biscuits au beurre type œil-de-bœuf avec une forme mignonne d’œuf de Pâques qui plaira beaucoup aux enfants. Les biscuits sont délicieux, très faciles à préparer, parfaits fourrés avec de la confiture, une crème ou de la Nutella, et ils restent longtemps croustillants et fondants comme au premier jour. Ce sera un moment amusant à partager en cuisine avec les enfants pour passer quelques heures insouciantes et joyeuses, en les laissant s’amuser les mains dans la pâte : vous verrez comme ils sont doués, car il s’agit d’utiliser des emporte-pièces et un rouleau — des outils sûrs et très appréciés des plus petits. Je laisse dans la description de la recette le lien pour acheter l’emporte-pièce en forme d’œuf, ainsi vous n’aurez pas de difficulté à le trouver, et évidemment on peut les préparer toute l’année, pas seulement à Pâques, car ils sont délicieux, en forme d’œuf mais aussi dans d’autres formes. Moi, par exemple, je les referai aussi pour mon mari, pas seulement pour les enfants, car lui aussi aime ce genre de biscuits au beurre fourrés ; ils sont vraiment irrésistibles et seront parfaits pour accompagner un café en fin de repas.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 12 Minutes
- Portions: environ 30 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes saisons
Ingrédients pour biscuits sablés en forme d’œufs de Pâques avec confiture
- 500 g farine 00
- 200 g beurre
- 150 g sucre
- 3 œufs de 50 g avec coquille
- selon besoin vanille
- selon besoin zeste de citron
- 5 g levure chimique
- 1 pot confiture d'abricots
- selon besoin sucre glace
Ustensiles pour préparer les biscuits sablés en forme d’œufs de Pâques
- 1 Saladier
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Emporte-pièce
- 2 Plaques de cuisson
- 2 Papier cuisson
- 1 Petit bol
- 1 Cuillère à café
- 1 Film alimentaire
Étapes de préparation des biscuits sablés en forme d’œufs de Pâques
Commençons par préparer la pâte sablée. Dans un saladier, mettez le sucre, la vanille, le zeste de citron et le beurre froid sorti du frigo, coupé en petits dés. Travaillez à la main pour amalgamer le sucre et le beurre.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse. À ce stade, ajoutez les œufs et travaillez jusqu’à former un pâton homogène. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur au moins une heure.
Reprenez la pâte, travaillez-la sur un plan fariné, farinez aussi la pâte et étalez-la finement, environ 2-3 mm d’épaisseur maximum. Avec un emporte-pièce œuf découpez les biscuits pour la base, environ 30, puis découpez aussi 30 autres pour la partie supérieure, en utilisant aussi les chutes ; percez celles-ci avec une douille pour poche à douille. Travaillez dans un endroit frais, pour ne pas trop chauffer la pâte sablée.
Transférez les biscuits découpés sur la plaque recouverte de papier cuisson, sans les déformer en les déplaçant ; disposez-les légèrement espacés les uns des autres.
Faites cuire une plaque à la fois, au milieu du four, à 180°C en mode statique, pendant environ 12 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Quand ils sont froids, garnissez les bases avec de la confiture d’abricots ou votre crème préférée. Si la confiture est trop ferme, chauffez-la avec un peu d’eau ; si elle est trop liquide, faites-la chauffer et laissez-la un peu réduire.
Saupoudrez tous les biscuits destinés à la couverture de sucre glace. Puis posez-les sur les biscuits garnis : vos biscuits sablés en forme d’œufs de Pâques sont prêts à être dégustés. Ils se conservent dans un placard, dans un récipient fermé.
Les quantités peuvent varier selon l’épaisseur à laquelle vous étalez la pâte ; je vous conseille de l’étaler très fine, le résultat sera meilleur.
