Les crostinis au saumon et gorgonzola sont une entrée très appétissante, idéale pour les fêtes ou toute occasion spéciale, parfaite aussi pour les apéritifs et les buffets.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 3 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Pâques
Ingrédients
- 8 tranches pain maison
- 125 g saumon fumé
- selon besoin gorgonzola
- jus et zeste d'1 citron
- 1 brin persil
- 1 gousse Ail (Facultatif)
Ustensiles
- 1 Planche
- 1 Couteau
- 1 Grille
- 1
Étapes
Voyons comment préparer les crostinis.
Coupez d’abord les tranches de pain, placez-les sur la grille du four préchauffé et faites-les griller environ 3 minutes : elles doivent être un peu croustillantes mais pas trop. Quand elles sont prêtes, frottez la gousse d’ail sur le pain grillé encore chaud pour qu’elle parfume légèrement, étalez le gorgonzola sur les tranches, ajoutez le saumon, quelques gouttes de jus de citron et un peu de zeste râpé, hachez le persil et saupoudrez-en les crostinis. Disposez-les sur une planche en bois et servez avec quelques brins de persil.
Notes
Je ne l’ai pas mis, mais vous pouvez aussi ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge. Si il en reste, conservez-les au réfrigérateur couverts d’un film alimentaire pendant un jour.
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