Les Camille à la farine de riz sont une de ces recettes que je prépare quand j’ai envie d’un petit-déjeuner moelleux et authentique, sans trop d’étapes et avec des ingrédients simples.
J’aime ces petits gâteaux car ils restent moelleux, parfumés à la carotte et à l’orange, et sont naturellement sans gluten, donc parfaits pour toute la famille.
La farine de riz les rend très légères et leur donne une texture fine qui rappelle les Camille originales. Dans cette version, je te montre comment les préparer en quelques minutes, avec un résultat moelleux et gourmand qui séduit toujours. 😊
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été et Automne
Ingrédients
CAMILLE À LA FARINE DE RIZ MOELLEUSES ET SANS GLUTEN
- 200 g carottes
- 120 g farine de riz
- 90 g sucre ou érythritol
- 2 œufs
- 70 ml huile de tournesol
- 1 sachet levure
- zeste râpé d'une orange
- 1 cuillère jus d'orange
- 80 g farine d'amandes
Ustensiles
CAMILLE À LA FARINE DE RIZ MOELLEUSES ET SANS GLUTEN
- 1 Presse-agrumes presse-agrumes
- 1 Moule à muffins moules à muffins
- 1 Fouet fouets
Étapes
Après avoir mixé les carottes crues, ajoute l’huile et le jus d’orange
Dans un bol, monte les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle
Ajoute la purée de carottes aux œufs montés.
Incorpore la farine de riz, la farine d’amandes, la levure, le zeste d’orange et mélange délicatement avec une spatule.
Verse dans les moules à muffins ou dans des moules demi-sphère.
Fais cuire à 180°C pendant 20 minutes, elles doivent rester moelleuses et légèrement humides.
Variations
Camille allégées : remplace la moitié de l’huile par du yaourt nature.
Camille sans amandes : utilise 40 g de fécule + 40 g de farine de riz en plus.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je les congeler ?
Oui, jusqu’à 2 mois. Décongèle à température ambiante.
Puis-je utiliser uniquement de la farine de riz ?
Oui, mais la farine d’amandes apporte du moelleux. Sans, ajoute une cuillère d’huile en plus.
Puis-je les faire sans œufs ?
Oui : 2 œufs = 120 g de yaourt + 1 cuillère à café de bicarbonate + 1 cuillère à soupe de jus de citron.
