Le porridge overnight est une recette simple à base d’avoine laissée à tremper dans le lait pendant la nuit, sans cuisson. C’est une préparation aussi connue sous le nom d’overnight oats. Dans cette version, je prépare un porridge overnight sans yaourt, avec lait végétal, flocons d’avoine et graines de chia : peu d’ingrédients, une texture naturellement crémeuse et un petit-déjeuner sain et rapide prêt le matin, parfait à préparer à l’avance sans cuisson.
Ce porridge est donc idéal pour qui cherche un petit-déjeuner sain, léger et rassasiant, facile à préparer le soir et prêt à déguster au réveil. L’avoine absorbe le lait, les graines de chia épaississent délicatement le mélange et le résultat est une préparation simple, adaptée à toute la famille.
Ces derniers temps, je le prépare souvent, surtout depuis que les graines de chia font partie de ma cuisine quotidienne. Tu les as déjà vus dans d’autres recettes ici sur le blog, du kefir avec chia au kefir aux graines de chia et fraises,
parce qu’elles ont la capacité de transformer tout en une crème onctueuse et agréable, sans rien ajouter de plus.
Par rapport aux versions plus répandues de porridge overnight avec yaourt, celle-ci est totalement sans yaourt, donc plus légère et adaptée aussi à ceux qui préfèrent un petit-déjeuner végétal. Il suffit d’ajouter miel et fruits frais ou secs au moment pour compléter le bol.
Allons en cuisine maintenant, préparons ensemble ce petit-déjeuner sain, léger et savoureux et je te rappelle que si tu veux rester informé(e) des nouvelles recettes tu peux suivre ma page facebook et mon profil instagram.
Regarde aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour faire le porridge overnight au lait végétal et graines de chia
- 100 g flocons d'avoine
- 300 ml lait végétal (ou celui que vous préférez)
- 2 cuillères à soupe miel
- 2 cuillères à café graines de chia
- à volonté fruit frais
- à volonté zeste de citron
Ustensiles
- 4 Bocaux 250ml
- Réfrigérateur
- Cuillère
Étapes pour faire Porridge overnight au lait végétal et graines de chia
Pour préparer le porridge overnight, versez le lait végétal dans les bocaux.
Ajoutez les flocons d’avoine directement dans le lait, sans trop mélanger. Incorporez le miel si vous voulez une base légèrement sucrée, ou un autre édulcorant comme le sirop d’érable, le sirop d’agave, la stévia… Complétez avec une cuillère à café de graines de chia par bocal.
Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
Fermez les bocaux et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.
Le matin, ouvrez et, si vous le souhaitez, ajoutez des fruits frais avant de servir et, si vous aimez, aussi une petite portion de graines ou de fruits secs.
Conseils de conservation et astuces
Le porridge overnight se conserve au réfrigérateur, bien fermé dans le bocal, pendant 2 jours. Au fil des heures il devient encore plus crémeux, car l’avoine et les graines de chia continuent d’absorber le liquide.
Si la préparation est trop épaisse, il suffit d’ajouter un peu de lait végétal et de mélanger avant de servir.
Vous pouvez le préparer à l’avance pour plusieurs jours, mais il est toujours préférable d’ajouter les fruits et le miel au moment de servir, ainsi ils restent frais et ne rendent pas de liquide.
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez légèrement augmenter la quantité de lait ; pour une version plus compacte, diminuez-la ou laissez reposer plus longtemps.
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Vos questions
Comment faire le porridge overnight ?
On le prépare en mélangeant flocons d’avoine, lait et graines de chia seulement si vous les souhaitez, puis en laissant reposer le tout au réfrigérateur pendant une nuit, sans cuisson.
Le porridge overnight est-il identique aux overnight oats ?
Oui, c’est la même préparation : de l’avoine laissée à tremper dans le lait. Le terme « overnight oats » est plus utilisé en anglais, tandis que « porridge overnight » est aussi souvent recherché en français.
Peut-on faire le porridge overnight sans yaourt ?
Oui, cette version est justement sans yaourt, préparée uniquement avec du lait végétal, plus légère et adaptée aussi à ceux qui évitent les produits laitiers.
Combien de temps doit reposer le porridge overnight ?
Au moins 6 heures, mieux toute la nuit, ainsi l’avoine s’attendrit et les graines de chia créent une texture crémeuse.
Puis-je utiliser n’importe quel lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, d’avoine, de soja ou d’autres, selon vos goûts.
Peut-on le manger chaud ?
Oui, si vous préférez vous pouvez le réchauffer légèrement, même si la préparation est née pour être consommée froide.
Puis-je utiliser du lait de vache ou d’autres types de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait de vache ou n’importe quel autre lait végétal comme l’amande, l’avoine ou le soja. Le goût et la consistance varieront légèrement, mais la préparation reste la même.
Puis-je utiliser de l’eau à la place du lait ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’eau aussi, mais le résultat sera moins crémeux et plus neutre en goût. Si vous choisissez cette option, vous pouvez enrichir avec des fruits, du miel ou d’autres ingrédients pour le rendre plus savoureux.
