Tu peux le préparer la veille, sans te presser, et au matin il est déjà là, prêt à être dégusté..
Ce yaourt aux graines de chia et myrtilles est un de ces petits-déjeuners sains qui simplifient vraiment la vie : peu d’ingrédients, pas de cuisson et une texture qui se transforme toute seule pendant qu’elle repose au réfrigérateur.
Les graines de chia, au contact du yaourt, absorbent lentement les liquides et se transforment, donnant une crème naturelle, assez dense, sans rien ajouter. Les myrtilles, mixées ou partiellement entières, apportent goût et couleur, tandis qu’un peu de miel adoucit le tout avec discrétion et le zeste de citron rend l’ensemble encore plus frais.
C’est une préparation essentielle, mais pas banale. Elle s’adapte facilement : tu peux l’enrichir avec d’autres fruits, ajouter des flocons d’avoine pour la rendre plus complète ou la laisser telle quelle, simple, quand tu as envie de quelque chose de léger mais satisfaisant.
Parfait le matin, quand tu n’as pas le temps de préparer, mais aussi dans la journée, comme pause fraîche et rapide. Une de ces recettes qui s’installent dans la routine sans faire de bruit, mais qui restent.
Si tu aimes ces préparations, tu peux essayer d’autres variantes avec des graines de chia déjà présentes sur le blog, comme la version au kéfir de la recette du Kéfir aux graines de chia et fraises ou encore le chia pudding petit-déjeuner avec fruits. Et si tu n’as pas de kéfir, le yaourt reste toujours la solution la plus immédiate et polyvalente.
Allons en cuisine maintenant, préparons ensemble ce petit-déjeuner yaourt, graines de chia et myrtilles et je te rappelle que si tu veux rester informé des nouvelles recettes tu peux suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
Regarde aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour faire le Yaourt aux graines de chia et myrtilles
- 400 g yaourt nature (ou kéfir)
- 200 g myrtilles
- 70 g miel
- 100 g graines de chia
- 1 cuillère à café jus de citron
- à discrétion zeste de citron (bio)
- à discrétion flocons d'avoine
- à discrétion myrtilles (pour la garniture et quelques feuilles de menthe)
Ustensiles
- Bols
- Mixeur
- Bocaux
Étapes pour faire le Yaourt aux graines de chia et myrtilles
Pour préparer le yaourt aux graines de chia et myrtilles, verse le yaourt dans un bol et ajoute le miel.
Mélange avec un fouet jusqu’à obtenir une base homogène, puis mixe les myrtilles avec une cuillère à café de jus de citron jusqu’à obtenir une purée.
Verse la purée de myrtilles dans le yaourt et mélange jusqu’à obtenir une préparation uniforme.
Ajoute les graines de chia et répartis-les bien en remuant. Râpe un peu de zeste de citron directement dans la préparation et incorpore.
Répartis au fond des verres une couche de flocons d’avoine si tu le souhaites, verse par-dessus la crème au yaourt et termine avec des myrtilles fraîches.
Couvre d’un film alimentaire et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou, mieux encore, toute la nuit.
Conservation, notes et conseils
Tu peux conserver le yaourt aux graines de chia et myrtilles au réfrigérateur pendant 2 jours, bien couvert, déjà portionné dans des verres ou dans un contenant fermé.
Pendant le repos la texture a tendance à s’épaissir : si tu le préfères plus souple, tu peux ajouter une cuillère de yaourt ou un peu de lait et mélanger avant de servir.
Si tu utilises du yaourt grec le résultat sera plus compact et crémeux ; avec un yaourt nature classique il restera plus léger.
Tu peux le préparer sans miel, ou le remplacer par un autre édulcorant selon ton goût.
Pour une version plus complète, ajoute des flocons d’avoine, des fruits secs ou des graines mixtes ; pour une version plus frais, utilise uniquement des fruits et du zeste de citron.
Les myrtilles peuvent être remplacées par d’autres fruits de saison, soit mixés soit en morceaux, en gardant la même base
Note : si tu ajoutes de l’avoine, utilise des flocons certifiés sans gluten pour maintenir la recette adaptée aussi aux personnes intolérantes.
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Vos questions
Puis-je utiliser du yaourt grec à la place du yaourt normal ?
Oui, tu peux utiliser du yaourt grec : tu obtiendras une texture plus dense et crémeuse. Avec du yaourt nature classique le résultat sera plus léger.
Combien de temps les graines de chia doivent-elles reposer dans le yaourt ?
Au moins 6 heures au réfrigérateur, mais l’idéal est toute la nuit, ainsi les graines de chia s’hydratent complètement et la crème devient plus homogène.
Puis-je le préparer sans miel ?
Oui, tu peux l’éviter ou le remplacer par d’autres édulcorants. Si les fruits sont bien mûrs, souvent il n’est pas nécessaire d’ajouter autre chose.
Faut-il moudre les graines de chia ?
Non, on les utilise entières. Au contact du yaourt elles absorbent les liquides et gonflent naturellement.
Est-ce adapté comme petit-déjeuner léger ?
Oui, c’est un petit-déjeuner équilibré, riche en fibres et rassasiant, tout en restant léger et digestible.
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des myrtilles ?
Oui, tu peux les remplacer par des fraises, des framboises, de la banane ou d’autres fruits de saison, soit mixés soit en morceaux.
Puis-je utiliser un yaourt végétal à la place du yaourt classique ?
Oui, tu peux utiliser un yaourt végétal (soja, coco ou amande). La recette fonctionne très bien : si le yaourt est plus liquide, ajoute un peu plus de graines de chia pour obtenir la bonne consistance.
