Il se prépare en quelques minutes le soir et est déjà prêt le matin.
Ce kéfir aux graines de chia et fraises est un petit-déjeuner simple et sain, équilibré et sans cuisson : il suffit de mélanger les ingédients, les laisser reposer au frigo et le lendemain on obtient une crème fraîche, légère et déjà prête à déguster.
C’est une préparation similaire aux overnight oats, mais réalisée avec du kéfir, donc plus digeste et délicate. Pendant le repos, les graines de chia dans le kéfir absorbent les liquides et gonflent, créant une texture crémeuse et naturelle, sans besoin d’épaississants. La purée de fraises apporte douceur et saveur, tandis que le miel complète le tout, réalisant des recettes avec des fraises fraîches qui vont vous conquérir.
C’est une base très polyvalente : vous pouvez l’enrichir avec des fruits frais, banane, myrtilles ou d’autres fruits de saison, ajouter des flocons d’avoine pour une version plus complète, ou un peu de cacao pour une variante plus gourmande. C’est parfait comme petit-déjeuner au kéfir avec graines de chia et fruits, mais aussi comme collation légère ou à emporter.
Si vous aimez ce type de préparations, vous pouvez aussi tester d’autres recettes avec des graines de chia déjà présentes sur le blog, ou la version plus rapide des graines de chia avec yaourt et fraises, idéale quand vous n’avez pas le temps d’attendre le repos ; si vous n’avez pas de kéfir, vous pouvez utiliser du yaourt grec fait maison ou un simple yaourt nature.
Si vous voulez partir de la base, ici vous trouvez aussi comment préparer le yaourt de kéfir, utile pour avoir toujours un produit fait maison, simple et naturel.
Beaucoup cherchent également des informations sur les bienfaits et les calories des graines de chia dans le kéfir : c’est une combinaison riche en fibres et très rassasiante, parfaite pour commencer la journée avec quelque chose de léger mais nourrissant.
Allons en cuisine maintenant, préparons notre petit-déjeuner aux graines de chia et kéfir, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester informés des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page facebook et mon profil instagram.
Regardez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour préparer le kéfir aux graines de chia et fraises
- 400 g kéfir
- 70 g miel
- 100 g graines de chia
- 350 g fraises (pour le kéfir)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe flocons d'avoine (flocons)
- selon besoin fraises (pour la garniture)
Outils pour préparer le kéfir aux graines de chia et fraises
- Bol
- Mixeur
- Réfrigérateur
- Verres
Étapes pour préparer le kéfir aux graines de chia et aux fruits
Dans un bol, versez le kéfir et ajoutez le miel, puis mélangez jusqu’à obtenir une base lisse et homogène. Ajoutez les graines de chia et mélangez bien pour qu’elles se répartissent uniformément.
Mixez les fraises jusqu’à obtenir une purée lisse et ajoutez-la au mélange.
Mélangez encore pour tout amalgamer : le mélange sera assez liquide, c’est normal.
Au fond des pots, mettez une cuillère de flocons d’avoine si vous le souhaitez.
Versez le mélange dans les pots, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
Avant de servir, ajoutez des fraises fraîches en morceaux et, si vous le souhaitez, un filet de miel.
Conservation, notes et conseils
Le kéfir aux graines de chia se conserve au réfrigérateur, bien fermé, pendant 2 jours. Avec le temps, il épaissira de plus en plus : si vous le préférez plus crémeux, vous pouvez ajouter une cuillère de kéfir ou le remuer avant de le consommer.
Les graines de chia ont besoin de temps pour s’hydrater : le repos minimum est d’environ 4 à 6 heures, mais les laisser toute la nuit permet d’obtenir une consistance plus crémeuse et homogène.
Vous pouvez également le préparer à l’avance dans plusieurs pots, afin d’avoir le petit-déjeuner prêt pour plusieurs jours. Il est parfait à emporter.
Si vous ajoutez l’avoine au fond, elle restera légèrement plus consistante ; sinon, vous pouvez la mélanger directement au mélange pour un résultat plus homogène.
Si vous voulez varier, vous pouvez aussi essayer des versions avec du cacao, des fruits secs ou du yaourt à la place du kéfir, en gardant le même procédé.
Vous pouvez l’enrichir de nombreuses façons :
– avec de la banane pour une texture plus douce ;
– avec des myrtilles ou des baies rouges ;
– avec du cacao pour une version plus gourmande ;
– avec de l’avoine pour une version plus complète.
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Vos questions
Les graines de chia dans le kéfir sont-elles bonnes pour la santé ?
Les graines de chia sont riches en fibres et, associées au kéfir, rendent ce petit-déjeuner plus rassasiant et complet. C’est une combinaison simple mais équilibrée, idéale pour commencer la journée en légèreté.
Combien de calories contient le kéfir aux graines de chia ?
Cela dépend des quantités et des ingédients ajoutés, mais en général c’est un petit-déjeuner léger. Vous pouvez l’enrichir en ajoutant de l’avoine ou plus de miel, ou l’alléger en utilisant moins de sucrant.
Puis-je ajouter de l’avoine ?
Oui, vous pouvez ajouter des flocons d’avoine au fond du bocal ou les mélanger directement au kéfir. De cette façon, vous obtenez une version plus complète, similaire aux overnight oats.
Puis-je utiliser d’autres fruits que les fraises ?
Bien sûr, vous pouvez remplacer les fraises par de la banane, des myrtilles ou d’autres fruits de saison. Les mélanges de fruits fonctionnent aussi très bien.
Le kéfir aux graines de chia est-il léger ?
Oui, c’est un petit-déjeuner léger mais rassasiant, grâce à la présence de fibres.
Puis-je le préparer la veille ?
Oui, il est idéal de le laisser reposer toute la nuit pour obtenir une consistance crémeuse.
