Le flan de courgettes et ricotta à la friteuse à air est une recette simple, légère et vraiment futée : elle se prépare avec peu d’ingrédients et sans stress, idéale quand vous manquez de temps mais que vous voulez servir quelque chose de bon et de vrai. La particularité ? Il se réalise entièrement à la friteuse à air, des courgettes à la cuisson finale !

Les courgettes, râpées et cuites directement dans la friteuse à air avec un filet d’huile et une gousse d’ail, deviennent tendres et savoureuses sans salir de poêle. Elles perdent ainsi naturellement une partie de leur eau à la cuisson, sans besoin de les essorer, rendant la préparation encore plus rapide et pratique.

Une fois mélangées à la ricotta, à l’œuf et aux fromages, elles donnent un appareil crémeux et bien équilibré : délicat, avec une touche plus affirmée grâce au parmesan et au provolone piquant. À la cuisson, une belle croûte dorée se forme, tandis que l’intérieur reste moelleux et légèrement humide, comme doit l’être un flan réussi.

Le résultat est un flan polyvalent, parfait en plat principal végétarien, en entrée ou même pour un déjeuner léger. Délicieux chaud, juste préparé, mais vraiment savoureux aussi tiède ou le lendemain.
Le flan de courgettes et ricotta à la friteuse à air est une recette futée, sans stress et avec peu d’ingrédients, idéale pour tirer le meilleur parti de la friteuse à air… du début à la fin !

Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez quand même préparer ce flan sans problème : il suffit de cuire les courgettes râpées à la poêle avec un filet d’huile et l’ail, comme dans la version classique, puis de transférer l’appareil au four pour la cuisson finale. Le résultat sera tout aussi délicieux et bien cuit. Vous trouverez toutes les indications et les temps pour cette alternative dans la section en bas de la recette.

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