La couronne salée au yaourt avec speck et provola est une recette simple et irrésistible, parfaite pour proposer quelque chose de gourmand sans se compliquer la vie. Moelleuse, parfumée et au goût généreux, elle marie la saveur salée du speck à la crémeux fondant de la provola pour un équilibre vraiment délicieux.
Grâce au yaourt dans la pâte, cette couronne est particulièrement tendre et légère, idéale même pour celles et ceux qui recherchent une préparation savoureuse mais peu lourde. De plus, c’est une recette économique et accessible à tous, réalisable avec peu d’ingrédients faciles à trouver.
Parfaite pour la période de Pâques, cette couronne salée est une alternative idéale aux préparations classiques : elle se prête très bien comme antipasti, pour enrichir un buffet ou à emporter lors d’un pique-nique printanier. Délicieuse tiède ou froide, elle est encore meilleure le lendemain !
Une fois testée, elle deviendra sûrement une de vos recettes « sauve-occasion » préférées !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 185 yaourt nature (1 pot et demi)
- 2 cuillères lait
- 80 g huile de tournesol
- 2 œufs
- 50 g fromage râpé (Parmesan ou Grana Padano)
- 100 g scamorza (coupée en petits dés)
- 80 speck en dés
- 7 g levure chimique pour préparations salées
- 1 g bicarbonate
- 1 cuillère à café sel fin
- selon le goût poivre noir moulu
Étapes
1 – Dans un grand saladier cassez les œufs et battez-les à la fourchette avec le yaourt et 2 cuillères de lait, jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. Ajoutez l’huile de tournesol et continuez de mélanger.
Incorporez ensuite le fromage râpé, le sel et une pincée de poivre noir pour plus de goût.2 – Tamisez la farine avec la levure chimique pour préparations salées et une pincée de bicarbonate, incorporez-les progressivement au mélange en remuant pour éviter les grumeaux.
3 – À ce stade, ajoutez le speck en dés et la provola en cubes, en mélangeant bien pour les répartir uniformément dans la pâte.
4 – Versez la préparation dans un moule en couronne d’un diamètre de 20 cm, préalablement huilé ou graissé avec un spray démoulant, en lissant bien la surface.
En friteuse à air :
– Faites cuire à 160°C pendant environ 30 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir la couronne : s’il ressort sec, la préparation est prête.Au four traditionnel :
– Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes. Vérifiez aussi la cuisson avec un cure-dent.
Laissez tiédir avant de démouler… même si ce sera difficile de résister !!
