Muffins au yaourt grec et confiture, ce sont des gourmandises moelleuses et parfumées, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter. Une recette simple à préparer en quelques minutes, avec de la confiture marbrée dans la pâte pour un résultat tendre et gourmand.
Les muffins au yaourt grec et confiture font partie de ces recettes faciles qui donnent toujours beaucoup de satisfaction. Moelleux, parfumés et rapides à réaliser, ils sont parfaits quand on a envie d’une pâtisserie maison sans complication. La pâte se prépare en quelques minutes avec des ingrédients courants et peut être faite aussi bien au fouet manuel qu’au batteur électrique.
Ce qui rend ces muffins encore plus appétissants, c’est la confiture marbrée dans la pâte : elle est déposée à la surface puis mélangée délicatement avec un cure-dent, créant un effet marbré qui les rend beaux à voir et encore plus gourmands à déguster. À la cuisson, la confiture se mêle à la pâte et apporte un parfum délicat ainsi qu’une texture encore plus moelleuse.
Le yaourt grec est l’ingrédient qui fait la différence : il rend la pâte particulièrement moelleuse et humide, gardant les muffins tendres même les jours suivants. Ils sont donc parfaits à préparer à l’avance et à garder prêts pour le petit-déjeuner ou une pause sucrée dans la journée.
Ces muffins sont idéaux pour le petit-déjeuner, le goûter ou un petit buffet de pâtisseries maison, et se personnalisent facilement en choisissant à chaque fois une confiture différente : abricot, fraise, fruits rouges ou celle que vous avez dans le placard. Le résultat sera toujours une gourmandise simple, authentique et irrésistiblement moelleuse.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions sur cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact disponible à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 212,74 (Kcal)
- Glucides 31,81 (g) dont sucres 16,37 (g)
- Protéines 4,64 (g)
- Matières grasses 8,30 (g) dont saturé 1,50 (g)dont insaturés 6,17 (g)
- Fibres 0,77 (g)
- Sodium 49,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Muffins au yaourt grec et confiture
- 260 g farine 00
- 100 g sucre
- 150 g yaourt grec
- 2 œufs
- 80 ml lait
- 80 g huile de tournesol
- Demi sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 sachet vanilline
- 120 g confiture
Ustensiles
- Bols
- Batteur électrique
- Moule à muffins
- Caissettes
- Cure-dent
Recette des Muffins au yaourt grec et confiture
Commence la préparation des muffins yaourt grec et confiture en mettant dans un bol la farine 00, le sucre, la levure chimique, la vanilline et le sel.
Mélange bien pour amalgamer tous les ingrédients secs entre eux et réserve.
Dans un autre bol, casse les œufs.
Ajoute le yaourt grec et bats le tout au fouet — à la main ou électrique — pendant quelques minutes.
Tout en continuant de mélanger, verse l’huile de tournesol en filet.
Fais de même avec le lait.
Pour un résultat encore plus satisfaisant, tu peux remplacer le lait par le même poids de LATTICELLO.
Ajoute les ingrédients secs aux ingrédients humides.
Fais-le en deux ou trois fois en mélangeant bien avant chaque ajout.
Tu dois obtenir une pâte homogène et assez dense.
Transfère la pâte dans un moule à muffins en remplissant les caissettes aux deux tiers.
Tu peux utiliser une cuillère ou une cuillère à glace.
Dépose dans chaque caissette une cuillère à café de confiture.
Mélange la confiture à l’aide d’un cure-dent. Elle ne doit pas s’incorporer complètement : l’effet doit être marbré.
Fais cuire les muffins yaourt grec et confiture dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Sors-les du four et laisse-les tiédir avant de les déguster.
Muffins au yaourt grec et confiture : moelleux et faciles à faire
Les muffins au yaourt grec et confiture sont une douceur simple et toujours appréciée, parfaite quand on a envie de quelque chose de moelleux et fait maison. La confiture marbrée dans la pâte les rend encore plus gourmands et à chaque fois différents, selon le goût choisi. Idéals pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour accompagner une pause sucrée dans la journée, ce sont des muffins faciles à préparer et qui disparaissent encore plus vite de l’assiette.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser n’importe quelle confiture pour ces muffins ?
Oui, tu peux utiliser la confiture que tu préfères : abricot, fraise, fruits rouges ou tout autre parfum. L’important est de l’ajouter sur la pâte et de la mélanger légèrement avec un cure-dent pour créer l’effet marbré.
Comment conserver les muffins au yaourt grec et confiture ?
Ils se conservent à température ambiante pendant 2 à 3 jours, dans une boîte hermétique ou sous une cloche à gâteaux, afin qu’ils restent moelleux.
Peut-on les congeler ?
Oui, ces muffins se congèlent très bien. Une fois refroidis, tu peux les conserver au congélateur jusqu’à environ 2 mois. Pour les déguster, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante.
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