Hummus d’avocat crémeux et vegan, prêt en quelques minutes. Parfait à tartiner sur des toasts, des galettes ou à servir en bol pour des apéros sains.
Si tu aimes les snacks rapides et originaux, cet hummus d’avocat deviendra vite un de tes favoris. C’est une variante fraîche du classique hummus de pois chiches, rendue irrésistiblement onctueuse grâce à l’ajout d’un avocat mûr qui apporte une texture veloutée parfaite à tartiner.
Cette recette est entièrement vegan, sans gluten et sans lactose, idéale pour ceux qui cherchent une alternative saine et nourrissante, sans renoncer au goût.
La préparation est très simple : il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène, prête en quelques minutes. Sa polyvalence la rend parfaite à servir de mille façons : tartinée dans des sandwichs et galettes, comme accompagnement pour des crudités, ou comme star d’un bowl coloré pour le déjeuner ou l’apéro.
En plus d’être une excellente option pour les repas rapides, cet hummus d’avocat apporte des nutriments précieux et de bonnes graisses, grâce à l’avocat et au tahini, en faisant un choix malin et gourmand à la fois. Avec peu d’ingrédients et très peu de temps, tu peux obtenir un dip crémeux, sain et irrésistible, prêt à séduire tes invités ou simplement à te faire plaisir.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact en bas de la page.
Autres recettes d’hummus que tu peux trouver sur le blog :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Moyen-Orient
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 158,32 (Kcal)
- Glucides 10,86 (g) dont sucres 0,87 (g)
- Protéines 5,09 (g)
- Matières grasses 10,96 (g) dont saturé 1,40 (g)dont insaturés 6,12 (g)
- Fibres 5,11 (g)
- Sodium 161,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du hummus d’avocat
- 200 g pois chiches en boîte
- 1 Avocat (mûr)
- 4 cuillères tahini
- 4 cuillères jus de citron
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café cumin (en poudre)
- Demi verre eau (glacée)
- à volonté graines de sésame
- à volonté huile d'olive extra-vierge
Ustensiles
- Blender
Recette du hummus d’avocat
Commence la préparation du hummus d’avocat en égouttant les pois chiches et en les mettant dans le blender.
Je les ai pelés pour rendre l’hummus plus velouté et plus digeste, mais c’est une étape facultative.
Récupère la chair de l’avocat et mets-la dans le bol du blender avec les pois chiches.
Ajoute aussi une gousse d’ail et le cumin.
Poursuis avec la tahini, le jus de citron et un demi-verre d’eau glacée.
Mixe le tout pendant une à deux minutes, ou jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Transfère l’hummus d’avocat dans un bol et termine la préparation avec des graines de sésame et un filet d’huile d’olive extra-vierge.
Hummus d’avocat – pour conclure
Crémeux, polyvalent et plein de saveurs, cet hummus d’avocat est idéal pour toutes les occasions, des apéros aux sandwichs, des galettes aux bowls. Une recette simple qui séduit dès la première bouchée et apporte une touche de fraîcheur et de couleur à ta table.
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Peut-on conserver l’hummus d’avocat ?
Oui, il se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Pour le garder plus vert, ajoute un filet de jus de citron à la surface avant de fermer le récipient.
Quelle est la texture idéale de l’hummus d’avocat ?
Elle doit être lisse, crémeuse et tartinable, parfaite pour les toasts, galettes, sandwichs ou comme dip pour les crudités et les bowls.
Puis-je utiliser un avocat pas complètement mûr ?
Mieux vaut choisir un avocat bien mûr : il apporte la bonne onctuosité et une saveur douce et délicate. Un avocat trop ferme rendra l’hummus plus granuleux.
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