Brocoli en cocotte-minute : un accompagnement super simple à réaliser, vous pouvez aussi le cuire à la vapeur toujours dans la cocotte-minute en utilisant le panier prévu à cet effet. Une fois le brocoli cuit, vous pouvez l’utiliser comme accompagnement ou pour assaisonner des pâtes, préparer un risotto, une tarte salée ou d’autres recettes selon vos envies. J’adore utiliser le brocoli pour assaisonner les pâtes : par exemple j’ai préparé les ORECCHIETTE AUX BROCOLIS ET SAUCISSE, les PÂTES BROCOLIS ET MOULES, les PÂTES BROCOLIS ET PANCETTE ou la version la plus simple des ORECCHIETTE AUX BROCOLIS. Maintenant, voyons comment préparer le brocoli en cocotte-minute et le temps de cuisson ; si vous l’essayez, dites-le-moi. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 brocoli
- selon le goût sel
- selon le goût poivre
- selon le goût huile d'olive extra vierge
Ustensiles
- Panier pour cuisson à la vapeur
- Cocotte-minute
Comment préparer le brocoli en cocotte-minute
Commençons par préparer le brocoli en cocotte-minute : nettoyez le brocoli, retirez les feuilles extérieures éventuelles, lavez-le et séparez-le en bouquets de taille homogène afin qu’ils cuisent de la même manière.
Versez environ un doigt d’eau et placez le panier pour la cuisson vapeur ; veillez à ce que l’eau n’atteigne pas les trous du panier.
Mettez le panier dans la cocotte-minute et disposez les bouquets de brocoli. Fermez la cocotte-minute avec son couvercle et mettez sur feu vif jusqu’à ce que la cocotte commence à siffler.
Une fois que la cocotte est en pression, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.
Quand le brocoli sera cuit, éteignez le feu, laissez la cocotte évacuer la vapeur ; lorsque la pression sera retombée, ouvrez le couvercle et vérifiez la cuisson en enfonçant les dents d’une fourchette : si les bouquets sont encore fermes, poursuivez la cuisson 1/2 minute supplémentaire.
Une fois le brocoli cuit, retirez-le du panier et assaisonnez-le avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre, ou utilisez-le pour préparer la recette de votre choix.
Comment conserver le brocoli cuit en cocotte-minute
Conservez-le au réfrigérateur 2-3 jours ou vous pouvez aussi le congeler
