Champignons pleurotus gratinés au four : un accompagnement super facile à préparer et très savoureux. Les pleurotus sont parmi les champignons les plus cultivés, on les trouve facilement au supermarché, ils se prêtent à de nombreuses cuissons et sont économiques. Ils sont aussi connus sous le nom d’orecchione — en vénétien, on les appelle sbrise. Je vous conseille aussi de regarder d’autres recettes aux champignons vous y trouverez plein d’idées pour vos déjeuners et dîners. Maintenant, voyons comment préparer les champignons pleurotus gratinés au four et si vous les essayez, dites‑moi ce que vous en pensez. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 600 g champignons Pleurotus
- 4 cuillères chapelure
- 1 gousse ail
- à discrétion persil
- à discrétion sel
- à discrétion poivre
- à discrétion huile d'olive extra vierge
Comment préparer les champignons pleurotus gratinés au four
Commençons la préparation des champignons pleurotus gratinés au four : nettoyez les champignons, éliminez les parties dures du pied et nettoyez-les avec un torchon ou rincez-les rapidement sous l’eau courante puis tamponnez-les avec du papier absorbant pour retirer toute l’eau. Attention à ne pas les laisser tremper car cela abîmerait le champignon qui absorberait de l’eau.
Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les champignons de façon ordonnée. Mettez la chapelure dans un bol, ajoutez une pincée de sel, du poivre, le persil haché, l’ail écrasé ou finement haché et de l’huile d’olive extra vierge, mélangez bien le tout afin d’obtenir un mélange humide et sablonneux.
Saupoudrez avec la chapelure aromatisée de manière à couvrir une bonne partie du champignon. Enfournez et faites cuire en chaleur tournante à 180 °C pendant 20 minutes.
Servez-les chauds ou à température ambiante.
Comment conserver les champignons pleurotus gratinés au four
Conservez-les au réfrigérateur pendant 2/3 jours ; une fois cuits, vous pouvez aussi les congeler pendant quelques mois
