Châtaignes cuites à la poêle perforée sont nos préférées : elles ont beaucoup de goût et, en suivant mes astuces, elles seront parfaites et n’auront rien à envier aux marrons grillés achetés chez le marchand. C’est important de pratiquer une incision sur la peau des châtaignes sinon elles éclateront à la cuisson. Un autre petit truc pour cuire les marrons à la poêle et ne pas trop salir la plaque est de la recouvrir avec une feuille d’aluminium : ainsi les petits morceaux qui brûlent et qui tombent des trous de la poêle iront sur la pellicule d’aluminium et ensuite il suffira de la récupérer et de tout jeter sans devenir trop folle pour nettoyer ensuite. Je vous conseille aussi d’essayer CHÂTAIGNES AU MICRO-ONDES, MARRONS AU FOUR, Pâtes aux châtaignes et champignons, SOUPE MONTAGNARDE. Maintenant allons voir comment faire les châtaignes cuites à la poêle perforée et si vous les essayez dites-moi.
Je vous recommande aussi d’essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients pour préparer les châtaignes cuites à la poêle perforée
- 500 g marrons (ou châtaignes)
- selon besoin eau
Ustensiles
- 1 poêle perforée
- coupe-châtaignes
Comment préparer les châtaignes cuites à la poêle perforée
Commençons à préparer les châtaignes cuites à la poêle perforée : avec un petit couteau ou avec le coupe-châtaignes, pratiquez une incision sur la coque, puis versez-les dans un bol et couvrez d’eau, laissez-les tremper au moins 1 heure.
Recouvrez la plaque de cuisson d’une feuille d’aluminium, en laissant seulement le trou où sort le gaz du feu le plus grand.
Égouttez les châtaignes, mettez la poêle perforée sur le feu et ajoutez quelques châtaignes : attention, faites-les cuire en petites quantités, retournez-les de temps en temps pour obtenir une cuisson uniforme.
Mouillez un torchon, essorez-le bien et mettez-le dans une terrine, versez les marrons tout juste cuits et fermez bien de façon à ce qu’ils restent chauds et humides : ainsi ils s’éplucheront très facilement.
Poursuivez la cuisson des châtaignes restantes et versez-les au fur et à mesure dans le bol.
Laissez 2/3 minutes au chaud puis consommez les châtaignes cuites à la poêle perforée encore chaudes.
Comment conserver les Châtaignes cuites à la poêle perforée
Si vous ne les consommez pas toutes, je vous conseille toutefois de les éplucher car une fois refroidies vous aurez beaucoup de peine à enlever la peau
