Poivrons au four : ils sont très digestes, faciles et rapides à préparer. Toute leur saveur reste dans le poivron et ne se disperse pas dans la casserole. Si vous voulez enlever la peau, ce sera un jeu d’enfant car elle devient molle et se décolle, mais je vous assure qu’elle ne gênera pas le palais et ne vous alourdira pas du tout. Je les utilise souvent non seulement comme accompagnement pour mes plats, mais aussi pour les préparer en vue d’autres recettes demandant des poivrons rôtis ou grillés, qui, selon moi, sont plus lourds à la digestion et plus difficiles à peler car la peau peut rester brûlée. Vous pouvez vous amuser à composer le plat en utilisant des poivrons verts, rouges et jaunes, afin d’apporter de la couleur et des intensités de goût différentes. Je vous conseille aussi d’essayer Roulés de poivrons au four Poivrons aigres-doux. Maintenant voyons comment préparer les poivrons au four et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille aussi d’essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 persone
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Poivrons au four
- 4 Poivrons
- Huile d'olive extra-vierge
- Sel
- Poivre
- Origan
Comment préparer les Poivrons au four
Commençons à préparer les poivrons au four : nettoyez bien les poivrons, enlevez les graines et la partie blanche intérieure, coupez-les en morceaux d’environ 4-5 cm de largeur en conservant toute la longueur du poivron.
Déposez-les sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson, avec la face extérieure vers le bas, ajoutez du sel, du poivre, un filet d’huile et saupoudrez d’origan.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pour environ 30 minutes, cela dépend beaucoup de l’épaisseur du poivron ; je vous conseille de vérifier la cuisson, par exemple en réglant le minuteur sur 20 minutes puis en prolongeant éventuellement de 10 minutes. Le poivron doit être tendre mais pas brûlé.
Quand les poivrons au four seront cuits, sortez la plaque et mettez les filets de poivron dans un grand plat ; versez aussi l’huile restante dans la plaque, qui sera très savoureuse, saupoudrez d’un peu d’origan supplémentaire — les poivrons au four sont prêts à être dégustés
Comment conserver les poivrons cuits au four
Conservez-les au réfrigérateur pendant 2-3 jours ; vous pouvez aussi les congeler
