Le GÂTEAU AU YAOURT GREC, AMANDES ET CITRON est un dessert moelleux et parfumé qui rassemble toute la fraîcheur des agrumes et la délicatesse des fruits secs. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert léger, il séduit par sa texture humide et enveloppante, rendue encore plus agréable par la présence du yaourt grec, qui apporte onctuosité et moelleux à la pâte.
La saveur prononcée des amandes se marie harmonieusement avec les notes fraîches et acidulées du citron, créant un équilibre raffiné et jamais écoeurant. La surface, souvent parée d’amandes effilées, devient légèrement croustillante à la cuisson, en contraste avec l’intérieur tendre et parfumé.
Facile à préparer et réalisée avec des ingrédients simples, ce gâteau est également idéal pour ceux qui recherchent un dessert authentique mais riche en goût. Délicieux nature, il se prête parfaitement à être accompagné d’un léger glaçage au citron ou d’une pincée de sucre glace, pour un résultat encore plus élégant.
Un dessert polyvalent et parfumé, qui apporte à table simplicité et goût avec une touche raffinée.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 339,88 (Kcal)
- Glucides 35,86 (g) dont sucres 20,04 (g)
- Protéines 9,06 (g)
- Matières grasses 18,57 (g) dont saturé 1,75 (g)dont insaturés 9,01 (g)
- Fibres 2,09 (g)
- Sodium 78,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs (moyens à température ambiante)
- 150 g sucre
- 200 g yaourt grec 0 % de matières grasses (ou nature)
- 80 g huile de tournesol
- 20 g jus de citron
- zeste de citron
- 180 g farine 00
- 100 g farine d'amande
- 1 bustina levure chimique pour gâteaux
- 1 pizzico sel (une pincée)
- amandes effilées
Pour le gâteau au yaourt grec, amandes et citron il vous faudra
- 1 Bol
- Batteur électrique
- 1 Tamis
- 1 Moule 22 cm
Préparation du gâteau au yaourt grec, amandes et citron
Dans un bol, montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le yaourt grec à température ambiante, l’huile, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien.
Ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés ainsi que la farine d’amande. Incorporez les poudres.
Versez la pâte dans un moule de 22 cm beurré et fariné et nivelez la surface.
Parsemez d’amandes effilées et enfournez dans un four préchauffé, mode statique, à 180°C pendant 40-45 minutes.Vérifiez la cuisson en faisant le test du cure-dent.
Puis démoulez-la, laissez-la refroidir complètement et servez-la saupoudrée de sucre glace.
