Le THON AU SÉSAME est un plat principal raffiné et rapide, idéal pour ceux qui souhaitent proposer une recette simple mais pleine d’effet. Les tranches de thon frais sont juste saisies à la poêle, conservant un intérieur tendre et rosé, tandis que l’extérieur se couvre d’une croûte croustillante de graines de sésame légèrement toastées.
Le contraste entre la douceur du poisson et le croquant du sésame rend chaque bouchée équilibrée et agréablement parfumée. Souvent accompagné d’une légère marinade à base de sauce soja ou d’agrumes, ce plat évoque des saveurs orientales tout en restant d’une grande simplicité.
Élégant et léger, le thon au sésame est parfait pour un dîner rapide mais soigné, à servir avec des légumes frais, du riz ou des salades croquantes. Un plat qui séduit par sa fraîcheur et sa présentation sobre mais spectaculaire.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Minute
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 3 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 4 tranches thon (de 200 g chacune)
- 50 g graines de sésame
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- à discrétion sel
- 125 g yaourt grec 0% de matières grasses
- à discrétion sel
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café origan séché
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Assiette
Étapes
Passez les tranches de thon dans les graines de sésame en appuyant bien pour qu’elles adhèrent sur tous les côtés.
Chauffez une poêle antiadhésive et versez-y trois cuillères d’huile. Mettez le thon dans la poêle et faites-le cuire à feu moyen 1–2 minutes de chaque côté : il doit rester rosé à l’intérieur.
Retirez de la poêle et laissez reposer 1 minute. Coupez en tranches épaisses avec un couteau bien aiguisé.Dressez et salez légèrement.
Vous pouvez accompagner le thon au sésame d’une petite sauce à base de yaourt grec, sel, huile et origan séché, d’une salade, ou de légumes sautés ou grillés.
