Le gâteau yaourt et ricotta est un délicieux gâteau de garde, très moelleux et facile à réaliser.
Une base moelleuse au yaourt rehaussée d’une garniture de crème de ricotta parfumée au citron, pour un gâteau parfait en fin de repas, mais aussi au petit-déjeuner ou au goûter.
Lisez comment préparer le gâteau yaourt et ricotta avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 250 g ricotta
- 150 ml yaourt grec (nature)
- 225 g farine 00
- 75 ml huile végétale
- zeste de citron (râpé finement d'un citron)
- Demi sachet levure chimique pour desserts
- sucre glace (pour décorer)
Préparation du gâteau yaourt et ricotta
Battez trois œufs avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir un appareil gonflé et mousseux.
Ajoutez l’huile et le yaourt, sans cesser de mélanger, puis incorporez enfin la farine et la levure tamisées.
Beurrez et farinez un moule de 22 ou 24 cm de diamètre et versez-y la préparation.
Dans un bol, mettez la ricotta bien égouttée, le zeste de citron râpé finement, l’œuf restant et 25 g de sucre glace puis travaillez brièvement avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Transférez la préparation à la ricotta dans une poche à douille munie d’une grande douille lisse et réalisez une grille de crème à la surface de la préparation dans le moule.
Faites cuire dans un four préchauffé, à 180° en mode statique, pendant trente à trente-cinq minutes : faites le test du cure-dent, qui, enfoncé dans le gâteau, doit en ressortir sec ; sinon prolongez un peu la cuisson.
Sortez du four, laissez refroidir et saupoudrez votre gâteau yaourt et ricotta de sucre glace selon votre goût avant de le servir.
Remarques
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